El sector de la carne de cabra español es esencial dentro de la industria cárnica nacional, siendo una fuente importante de ingresos para muchas regiones del país. En este artículo, analizaremos la producción provisional de carne de cabra en España, centrándonos en los datos del mes de julio y del período enero a julio de 2023 en comparación con las cifras de 2022, siempre sobre la base de las estadísticas ofrecidas recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Panorama General
A nivel nacional, julio de 2023 ha experimentado una disminución en la producción de carne de cabra, registrando un total de 610 toneladas en comparación con las 824 toneladas producidas en julio de 2022. Esto supone una disminución del -26,03%.
En cuanto a la producción acumulada de enero a julio, 2023 ha visto una producción de 5.308 toneladas, mientras que en 2022 la cifra ascendió a
6.647 toneladas, lo que indica una caída del -20,14%.
Las Cinco Regiones Más Productoras
Si observamos las regiones que más producen carne de cabra en España, encontramos diferencias notables entre 2023 y 2022. Las cinco regiones más productoras hasta julio de 2023, en comparación con 2022, son:
- Andalucía: Es la región con la mayor producción con 2.325 toneladas en 2023, aunque vio una disminución en comparación con las 2.871 toneladas de 2022, que se traduce en términos porcentuales en una merma del 19%.
- Castilla y León: Aporta significativamente con 429 toneladas en 2023 al cómputo general de producción, pero esto es inferior a las 678 toneladas del año anterior (-36,75)
- Castilla La Mancha: Esta región produjo 427 toneladas en 2023, frente a las 595 toneladas en 2022, 168 toneladas menos (-28%).
- Murcia: A pesar de una producción menor en comparación con otras regiones, Murcia experimentó un crecimiento descenso en este apartado ya que, en los siete primeros meses de 2023, produjo 522 toneladas, bajando casi un 34% sobre el mismo periodo de 2022 cuando fueron 782 toneladas (-33,17%).
- Aragón: Con 112 toneladas en 2023, esta región vio una pequeña disminución desde las 120 toneladas en 2022.
Tabla Comparativa de Producción Carne de Cabra en España
| Región / Año | Producción 2023 (Ene-Jul) | Producción 2022 (Ene-Jul) | Diferencia en Toneladas | Variación en % |
|---|---|---|---|---|
| Total España | 5.308 toneladas | 6.647 toneladas | -1.339 toneladas | -20,14% |
| Andalucía | 2.325 toneladas | 2.871 toneladas | -546 toneladas | -19,02% |
| Castilla y León | 429 toneladas | 678 toneladas | -249 toneladas | -36,74% |
| Castilla La Mancha | 427 toneladas | 595 toneladas | -168 toneladas | -28,24% |
| Murcia | 522 toneladas | 782 toneladas | -260 toneladas | -33,17% |
| Aragón | 112 toneladas | 120 toneladas | -8 toneladas | -6,67% |
