Tras un comienzo de año seco, en Francia, la falta de lluvias continuó en primavera, unida a unas temperaturas anormalmente altas. Estas condiciones meteorológicas excepcionales provocaron una disparidad sin precedentes en los rendimientos de la mayoría de los principales cultivos.
Los cereales y la colza se beneficiaron de unas buenas condiciones de siembra y desarrollo en otoño. Aunque la primavera excepcionalmente calurosa y seca repercutió en la densidad de las espigas de los cereales, el alto nivel de radiación favoreció la fertilidad. El regreso de las lluvias a principios de junio contribuyó a un buen llenado del grano en las últimas zonas.
Las condiciones meteorológicas de la primavera alteraron el potencial de rendimiento de la mayoría de los cultivos pero, por otro lado, limitaron la presión de las plagas.
Las cosechas de cereales han disminuido un 4% respecto a la media de los últimos diez años, debido a la disminución de las superficies, salvo en el caso de la cebada, y a unos rendimientos muy heterogéneos según el tipo de suelo.
Trigo blando
Según el Servicio de Estadística y Previsión del Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria, la producción de trigo blando se estima en 33,9 Mt (millones de toneladas), lo que supone un descenso del 3% respecto a la media quinquenal.
Trigo duro
Con una disminución de las superficies de casi un 13% en el año y un ligero descenso de los rendimientos con respecto a la campaña anterior, la cosecha de trigo duro se estima en 1,4 Mt por el SSP, con marcados contrastes regionales. Esta heterogeneidad también se refleja en la calidad, que es globalmente satisfactoria. Así, los contenidos de proteínas alcanzan regularmente el 14%, con la excepción del sudeste. En general, los pesos específicos son satisfactorios; muy variables en las cuencas occidentales y sudoccidentales, son correctos en el sureste y muy buenos en el centro.
Cebada de invierno:
La producción de cebada de invierno alcanzaría 8,4 Mt en 2022, un 2% más que la media de cinco años. A pesar de las condiciones extremas de la primavera, los rendimientos serán superiores a la media quinquenal en la mitad norte del país. En términos de calidad, el contenido de proteínas es bastante homogéneo y se ajusta a las necesidades de los malteros. Las altas temperaturas en el momento del llenado tuvieron efectos contrastados, según el tipo de suelo, sobre los pesos específicos y los calibres, que son heterogéneos, de bajos a altos. Este año, las cebadas de primavera sembradas en otoño presentan un rendimiento y una calidad superiores a los de las cebadas de invierno.
Cebada de primavera
La cebada de primavera se vio especialmente afectada por las condiciones meteorológicas de mayo-junio. La producción se estima en menos de 3 millones de toneladas, un 8% menos que el año pasado y casi un 16% menos que la media de los últimos cinco años, debido a la fuerte reducción de los rendimientos. El contenido en proteínas es variable y a menudo elevado. Las calificaciones son de buenas a muy buenas.
Colza
La cosecha está llegando a su fin en el norte de Francia. Los rendimientos medios son de buenos a muy buenos en la mayoría de las regiones, con récords locales. La producción, estimada actualmente en 4,3 Mt, con una superficie de 1,2 Mha y un rendimiento medio nacional de casi 2.600 kg/ha, podría revisarse al alza a la vista de los últimos recortes.
La campaña agrícola resultó favorable para el desarrollo de la colza. Sin embargo, las escasas precipitaciones provocaron estrés hídrico, sobre todo en el suroeste y en Poitou-Charentes. Las olas de calor provocaban regularmente un bajo peso específico y niveles de humedad especialmente bajos, a menudo por debajo del 5 o 6%. El contenido medio de aceite de la cosecha de 2022 debería situarse en torno al 44,5%, por encima de la media de cinco años (43,2%).
Proteaginosas
Con una superficie de 145.000 hectáreas, la cosecha de guisantes proteicos (excluyendo los guisantes de mezcla con cereales) se espera que sea de unas 430.000 toneladas, inferior a la del año pasado. La situación varía de una región a otra. Las escasas precipitaciones del año y los episodios de calor durante la floración penalizaron a los guisantes de primavera y las habas, cuyos rendimientos fueron decepcionantes (menos de 2.000 kg/ha de media en Poitou-Charentes y Borgoña, alrededor de 2700 kg/ha en Hauts-de-France). Las variedades de invierno, más presentes en el este y en la cuenca de París, escaparon parcialmente al estrés hídrico. Mientras que su rendimiento es bajo en suelos poco profundos (2800 kg/ha de media), supera los 4000 kg/ha en suelos profundos. La calidad general de los guisantes de invierno es buena y su contenido en proteínas, al igual que el de los guisantes de primavera, debería situarse entre el 22 y el 23%, dentro de la media decenal.
