Semana de muchas repeticiones en la sesión de hoy,17 de agosto, de la Lonja de Salamanca en la que destaca la bajada del trigo y el porcino de capa blanca, especialmente los lechones que pierden cuatro euros, y la subida del lechazo.
Por lo que respecta a la mesa de cereales, señalar la bajada de un euro del trigo que hace que el destinado a la producción de pan se haya situado 1 86 eutos y el de pienso a 181. Repetición de la cebada y el maíz a 177 y 184 euros.
Arranca la cotización del garbanzo pedrosillano a 500 euros, mientras que la colza y los guisantes se mantienen a 331 y 230 euros.
En cuanto a los forrajes, la alfalfa empacada repite precio a 188 euros y la paja un euro para alcanzar los 36 euros.
Descensos en el porcino de capa blanca de 0,01 euros que hace que el «selecto» se haya situado en los 1,27/1,28 euros, el «graso» a 1,22/1,23 euros y el «normal» a 1,26/1,27 euros. Fuerte caída de los lechones que pierden cuatro euros hasta caer su valor hasta los 35 euros mientras los tostones repiten a 18 euros los de 4/6 kilos y a 20€ los de 6/8 kilos.
En cuanto al ibérico repetición el todas las categorías, así el «cebo» se mantiene entre los 1,86/1,92 euros y el «cebo de campo» a 1,94/2,00, los lechones entre 2,13 y 1,70 en virtud del peso del animal y los tostones entre 12 y 20.
La mesa de despiece ibérico repite los valores de la semana anterior, con lo que en 21 días no ha sufrido movimiento alguno, con el jamón de cebo, como ejemplo, a 5,68/5,86 euros.
Subida de 0,25 euros en el caso de los lechazos de menos de 15 kilos lo que hace que los de IGP se haya situado con un valor de 5,80 euros y los que no lo son y pesan menos de 11 kilos en 5,35, los de 11/13 kilos a 5,05 euros y los de 13/15 a 4,60. Los animales de más de 15 kilos ganan 0,10 euros lo que hace que hayan alcanzado un precio de 3,15 euros.
Sin movimientos en la mesa de vacuno de vida y de carne. En la primera los terneros cruzados siguen a un importe de 3,02 euros y los del «país» a 1,53. En cuanto a la de carne, los bovinos menores de 12 meses cotizan a 3,89 euros, sin cambios en relación a la semana pasada, las terneras mayores de 12 meses y con un peso de más de 270 kilos a 3,82 euros, repitiendo valores anteriores al igual que el añojo a 3,75 euros, los erales a 2,49 y los novillos a 2,13.
Baja la presencia de animales en el mercado por debajo de las 1.500 reses.
1.416 animales se han dado cita en el mercado salmantino, la cifra más baja de las últimas semanas y casi meses. A pesar de esa reducción los precios no se han movido por segunda semana consecutiva. Así, en el vacuno de vida los becerros machos cotizan a 546 euros, las hembras a 440 y los terneros del país a 306 euros.
Por lo que se refiere al apartado del vacuno de carne, tampoco hay movimientos con los ternero cruzados a 2,15 euros, los añojos a 2,18 euros, los toros a 1,25 euros y las vacas a 1,78 €.
