Subida del vacuno de vida, los añojos y los lechones en la sesión del 2 de enero de 2024 de la Lonja de Salamanca.
Repetición de los cereales mientras bajan tanto los tostones como los lechazos.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Cereales, repetición
Sin cambios en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca con el trigo a 243 euros por tonelada, la cebada cotizando a 228 y el maíz marcando un precio de 221 €/T.
La paja se mantiene a 158 euros por tonelada.
Nueva bajada de los lechazos que pierden 0,65 €
De nuevo, reducción de los precios de los lechazos que, en esta ocasión, pierden 0,65 euros por kilo de tal forma que los de hasta 11 kilos marcan un precio de 6.05 euros y los de 11/13 de 5,50 euros siendo la cotización de los de 13 – 15 kilos de 4,35 euros, con la misma caída.
Porcino blanco: suben lechones y bajan tostones
En la mesa de porcino blanco, estabilidad en el «selecto», «normal» y «graso» que se mantienen a 1,66/1,67, 1,65/1,66 y 1,60/1,61 euros por kilo.
Subida de dos euros de los lechones que alcanzan los 83 euros y bajada de dos euros de los tostones de tal forma que los animales de 4/6 kilos marcan un precio de 55 euros y los de 6/8 de 57 euros por animal.
Ibérico, descenso de los tostones y repetición en el resto
Por lo que se refiere el ibérico, el único cambio lo viven los tostones que bajan cinco euros lo que sitúan a los 5/8 kilos a 51/53 euros por animal y a los 62/64 a 57/59 euros por animal.
Los lechones repiten a 4,23/4,48 euros por kilo tanto los de «recogida» como los de «gran partida», mientras que el «cebo» se mantiene a 2,13/2,23 y el «cebo de campo» a 2,47/2,57 euros por kilo.
Repuntan los terneros cruzados en el Vacuno de Vida
En el vacuno de vida, repuntan los terneros cruzados lo que coloca a los «machos» a 3,77 euros por kilo vivo y a las «hembras» a 2,83 euros.
Los terneros del país repiten a 2,14 euros.
Sólo los añojos de más de 350 kilos se mueven en el Vacuno de Carne
Estabilidad en buena parte de las categorías de la mesa de vacuno de carne, donde sólo se mueven los añojos de más de 350 kilos que ganan 0,01 euros para situarse a 5,24 euros por kilo canal.
Los terneros de menos de 12 meses repiten a 5,47 euros y las hembras de esas edad a 5,61 euros.
Las terneras de más de 12 meses pero menos de 270 kilos se mantienen a 5,59 euros mientras que las que superan ese volumen repiten a 5,54 euros.
Los añojos de menos de 350 kilos continúan, en la mesa de vacuno de carne de la Lonja de Salamanca a 5,33 euros por kilo.
Erales, toros, novillos y vacas se mantienen a 3,71, 3,46, 3,60 y 4,22 euros por kilo vivo.
MERCADO
Escasa presencia de animales de vacuno en el mercado de Salamanca con apenas 47 cabezas tras los festivos.
En la mesa de vacuno de vida, ascenso de un euro tanto de los becerros machos como de las hembras que se sitúan a 660 y 512 euros por animal. Sin cambios los terneros del país cebadero (machos) a 428 euros por animal.
Pocos movimientos también en la de vacuno de carne, ganando 0,01 euros los añojos hasta llegar a los 3,07 euros por kilo vivo, mientras que los terneros y terneras cruzadas siguen a 3,23 euros por kilo, los toros a 2,01 y las vacas a 2,45 euros.
