En la sesión de la Lonja de Salamanca de hoy, 21 de septiembre, predominio de las repeticiones en categorias como los cereales, el ibérico o buena parte del vacuno mientras destaca la subida del girasol o la patata y baja el porcino de cebo.
Sin cambios en la mesa de cereal con el trigo panificable a 183 euros y el de pienso a 178 € mientras que el maíz lo hace a 182 € y la cebada a 175 €.
Subida del girasol que gana 5 euros para cotizar a 366 euros, algo similar sucede con la patata con un incremento de seis euros para la «jaerla» que cotiza a 142 euros la tonelada, mientras que la «red scarlett, desiree» gana tres euros para hacerlo a 159 € mientras sigue sin cambios el precio de la «agria» a 200 €.
Por lo que se refiere a la mesa de porcino. En la de blanco, bajada de 0,02 euros para el porcino de cebo con el «selecto» a 1,19/1,20 euros, el «normal» a 1,18/1,19 y el «graso» a 14/1,15. Mientras los lechones ganan un euro para alcanzar un precio de 37 euros, repitiendo entre 18 y 20 euros los tostones.
El ibérico se mantiene sin cambios con el «cebo» a 1,87/1,93 y el «cebo de campo» a 1,95/2,01
En la mesa de despeice ibérico destacar el incremento de 0,05 euros del jamón de cebo que se sitúa en los 5,73/5,91 euros, el incremento de la «barriguera» que gana 0,06 euros mientras que la pluma de lomo cae 0,15 euros hasta alcanzar un importe de 9,70/10 euros.
Los lechazos de menor tamaño mantiene el precio de la semana pasada con los de IGP a 5,95 euros mientras que los que no se incluyen en la marca de calidad y pesan menos de 11 kilos lo hacen a 5,50 euros. Los de mayor tamaño ganan 0,10 euros de tal forma que los de 15/19 cotizan a 3,55 euros.
La mesa de vacuno de vida vive una sesión sin cambios frente a la semana anterior con el ternero cruzado de primera a 3,05 euros y el del país a 1,52.
Tendencia a la repetición en la de carne, con la excepción de las hembras menores de 12 meses que ganan 12 euros para situar su precio en los 4,05 euros y de las mayores de 12 meses que pesan menos de 270 kilos que alcanzan un precio de 3,91 euros con la citada subida.
Recordar que los añojos, erales y novillos cotizan a 3,81 euros, 2,49 y 2,13 euros respectivamente.
3.697 animales en el mercado
Gran presencia de animales en el mercado con 3.697 pero pocos movimientos en los precios. Así en la mesa de vacuno de vida los becerros machos se mantienen a 549 euros las hembras a 440 y los terneros del país a 306 euros. Algo similar sucede en la de carne donde sólo suben los terneros cruzados 0,01 euros para alcanzar un importe de 2,18 euros mientras que añojos, toros y vacas siguen cotizando, respectivamente, a 2,21, 1,25 y 1,78 euros.
