El vacacional agosto parece que también ha afectado a la sesión de hoy, 10 del citado mes, en la Lonja de Salamanca donde la inmensa mayoría de las categorías repiten los importes de la semana pasada, exceptuando la bajada del trigo, y las subidas tanto del lechazo como de la paja para forraje.
Así, en la mesa de cereales, sólo se produce movimiento en el caso del trigo, que pierde un euro, lo que hace que el panificable haya cotizado a 187 euros y el de pienso a 183 €. El resto mantienen los precios de la semana anterior, la cebada a 177 euros y el maíz a 184 €.
La colza sigue a 331 euros al igual que los guisantes a 230. Mientras que en el caso de los forrajes, la paja en paquete grande sube dos euros para cotizar a 33 euros y la alfalfa empacada sigue estable a 188 euros.
Sin movimientos en la mesa de porcino blanco y el ibérico. En el caso de la primera, sólo como recordatorio, el «selecto» sigue a 1,28/1,29 euros, los lechones a 39 y los tostones entre los 18 y 20 kilos en virtud de su peso.
En cuanto al ibérico, el «cebo» se mantiene entre los 1,86/1,92 euros y el «cebo de campo» a 1,94/2,00, los lechones entre 2,13 y 1,70 en virtud del peso del animal y los tostones entre 12 y 20.
La mesa de despiece ibérico repite los valores de la semana anterior, con lo que en quince días no ha sufrido movimiento alguno, con el jamón de cebo, como ejemplo, a 5,68/5,86 euros.
El ovino, el buena parte por la falta de oferta, sigue «pintando en verde» los precios. Así tanto los lechazos de IGP como los que pesan menos de 15 kilos han incrementando su valor 0,20 euros de tal forma que los incluídos en la marca de garantía cotizan a 5,35 euros, los que no lo son y pesan hasta 11 kilos lo hacen en 5,10 euros, los de 11/13 kilos a 4,80 € y los de 13/15 a 4,35 euros. Por su parte, los corderos de más de 15 kilos ganan en su cotización 0,10 euros de tal forma que los de 15/19 marcan un valor de 3,05 euros.
Apenas movimientos en la mesa de vacuno de vida y de carne. En la primera los terneros cruzados siguen a un importe de 3,02 euros y los del «país» a 1,53. En cuanto a la de carne, los bovinos menores de 12 meses cotizan a 3,89 euros, sin cambios en relación a la semana pasada, las terneras mayores de 12 meses y con un peso de más de 270 kilos a 3,82 euros, repitiendo valores anteriores al igual que el añojo a 3,75 euros, los erales a 2,49 y los novillos a 2,13.
El único cambio que se aprecia es la bajada de 0,03 euros en el caso de la vaca que cotizan a 2,49 euros.
Baja la presencia de animales en el mercado por debajo de los 2.000 animales.
1.836 animales se han dado cita en el mercado salmantino, la cifra más baja de las últimas semanas y casi meses. A pesar de esa reducción los precios no se han movido por segunda semana consecutiva. Así, en el vacuno de vida los becerros machos cotizan a 546 euros, las hembras a 440 y los terneros del país a 306 euros.
Por lo que se refiere al apartado del vacuno de carne, tampoco hay movimientos con los ternero cruzados a 2,15 euros, los añojos a 2,18 euros, los toros a 1,25 euros y las vacas a 1,78 €.
