La sesión de hoy, 26 de octubre, de la Lonja de Salamanca viene marcada por pocos movimientos en relación a los valores previos pero destacando la bajada del porcino blanco y los lechazos que contrastan con la subida del trigo, el maíz y los tostones.
Pocos cambios en la mesa de cereales, con el trigo repitiendo a 182 euros mientras que un euro gana la cebada para situarse a 177 y la misma cantidad baja el maíz hasta los 181 euros.
El girasol se mantiene a 369 en el «tipo» y en 400 euros el «alto oléico».
Por lo que se refiere a la mesa de porcino. Destacar como Sel «blanco» sigue cayendo, 0,03 euros en esta sesión, lo que hace que el «selecto» cotiza a 1,06/1,07, el «normal» a 1,05/1,06 y el «graso» a 1,01/1,02 euros. Señalar las subidas de los tostones tanto en apartado de «blancos» que ganan dos euros para establecer un precio de 20 euros los de 4/6 kilos y a 22 euros los de 6/8 kilos; mientras que los ibéricos ganan tres euros de tal forma que los de 5/8 kilos marcan un importe de 15/17 euros y los de 9/12 lo hacen a 17/22 euros.
El ibérico se mantiene en los valores de la sesión del 19 de octubre con el «cebo de campo» a 1,96/2,03 euros y el «cebo» a 1,88/1,95 euros.
Pocos movimientos en la mesa de despiece ibérico con subidas del tocino de lomo y bajadas de la pluma, el secreto o el solomillo.
Los lechazos sigue bajando, aunque sea muy ligeramente, así los de IGP pierden 0,04 euros para cotizar a 5,75 euros, la misma cantidad que caen los que no están dentro de la marca de calidad y pesan hasta 11 kilos que marcan un precio de 5,30. Señalar como los animales entre 23 y 25 kilos caen 0,10 euros para cotizar a 2,90.
Sin movimientos en las dos mesas de vacuno. Recordar como en la de «vida» los terneros cruzados tienen un precio de 2,95 euros y los «terneros del país» a 1,44 euros. Mientras en la de carne los añojos se mantienen a 3,81 euros y los animales de menos de 12 meses a 3,95 euros.
MERCADO
Ligera recuperación de la presencia de animales desde los 1.900 de la semana pasada a los 2.300 actuales. No hay movimientos en los precios con el vacuno de vida a 531 euros en el caso de los becerros machos, a 422 las hembras y a 288 los teneros del país.
Igualmente sin cambios en el vacuno de carne con los terneros cruzados a 2,19 euros, los añojos a 2,21 €, los toros a 1,12 y las vacas a 1,78
