El Monasterio de San Zoilo en la localidad palentina de Carrión de los Condes ha sido el escenario elegido para presentar por parte de Cajamar la publicación «El sector lácteo en la encrucijada» para lo que ha contado con el presidente de la entidad, Eduardo Baamonde, y la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos.
[[{«fid»:»34117″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:1200,»width»:1600,»style»:»width: 500px; height: 375px; border-width: 5px; border-style: solid; margin: 5px; float: right;»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]La máxima responsable del sector primario de esta comunidad autónoma ha valorado la oportunidad de este documento e incluso ha reclamado a Cajamar otra publicación «ahora para el ovino de leche, en el que la región es líder», más al tratarse de una publicación realizada sobre la base del concepto de cadena analizando la situación del sector teniendo en cuenta las tres partes que lo integran: ganaderos, industria y distribución. «El fortalecimiento de cada una de las partes es el fortalecimiento del sector en general», concluyó la Consejera.
Milagros Marcos ha instado al sector vacuno de leche de la región a seguir trabajando en la estructuración del mismo, pues «un sector bien estructurado, será un sector más competitivo». En este sentido, destaco la creación, en Castilla y León, de organizaciones de productores tanto de leche de vacuno como de oveja, con lo que «los ganaderos están ganando en capacidad de negociación ante la industria»
«A esa unión, hay que unir y vincular el trabajo en la innovación que debe verse desde el punto de vista de la aplicación de las nuevas tecnologías pero también en la formación tanto del sector primario como de la propia industria agroalimentaria»
