Según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 2022 se ha cerrado con una producción total de 7.314.000 toneladas de leche de vaca, lo que supone una bajada del 2,1% sobre 2021 cuando fueron 7.470.500 T.
Destacar el fuerte incremento que se ha vivido de la producción de leche de consumo directo que se eleva un 6,7% entre una campaña y otra hasta alcanzar las 4.244.500 toneladas.
También al alza se ha mostrado la producción de nata que crece en un 11,2% desde las 162.900 toneladas de 2021 a las actuales 181.300, y la de yogur que se eleva en un 4,7% pasando de las 937.300 toneladas registradas en 2021 a las 981.700 con las que el MAPA ha cerrado 2022.
BAJADAS
Por lo que se refiere a los descensos, la mayor caída porcentual la ha registrado la Leche Desnatada en Polvo ya que la producción casi se ha reducido a la mitad pasando de 11.100 toneladas a las 5.900 que reflejan las estadísticas para 2022.
Un 7,6% ha disminuido la producción de queso procedente de leche de vaca ya que cae desde las 201.100 toneladas a las 186.000 actuales.
Y un 25,3% se ha reducido las toneladas obtenidas de mantequilla entre 2021 y 2022 ya que disminuyen desde las 34.100 a las 25.500
