La Diputación de Zamora sigue apostando por el sector ovino y prueba de ello es que junto a la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS) y la IGP Lechazo de Castilla y León han organizado el Festival del Lechazo en el que se incluyen las IV jornadas Gastronómicas y la Primera Ruta de la Gastrotapa desde el 11 hasta el 26 de marzo en la provincia.
En total son 25 establecimientos de hostelería de varios puntos de la provincia los que participarán en las jornadas gastronómicas y 22 en la primera ruta de la gastrotapa.
El presidente de la Diputación, Francisco José Requejo, dijo durante la presentación de las jornadas que “tras el parón que hemos tenido debido a la pandemia ahora hemos retomado estas jornadas a las que les hemos dado un valor añadido y con una vertiente novedosa, renovada y global”. En este sentido Requejo confirmaba que “nos parecía que no nos podíamos quedarnos, en el formato tradicional, sino que debíamos ir un paso más allá y presentar un programa completo en apoyo a las acciones gastronómicas en torno al lechazo que, además, va a revalorizar a Zamora como Tierra del Ovino y referente de la cultural Pastoril”.
Como novedad en esta ocasión se va realizar la primera Ruta de la Gastrotapa de Lechazo en la que participan un total de 22 establecimientos de toda la provincia de Zamora. Así las cosas, todas las personas que acudan a los bares o gastrobares acogidos a esta ruta podrán probar el lechazo en tapas de estilo libre.
Por otra parte, otra de las actividades destacadas de este Festival del Lechazo será la Exposición “Zamora, Tierra del Ovino” que se inaugurará desde el 14 al 24 de marzo. En ella se expondrá el contenido de las ilustraciones del libro y las fotografías del zamorano José Antonio Pascual. Con ello se pretende divulgar la ganadería desde sus orígenes hasta las trashumancia actual por pastores de Aliste. Se complemente con objetos de la vida pastoril. Esta exposición tiene una vocación itinerante hasta el 2024 que regrese a la próxima edición de Fromago.
Como complemento a las acciones gastronómicas también durante el fin de semana del 18 y 19 de marzo habrá charlas, coloquios, actividades familiares y expositivas en el Museo Etnográfico de Castilla y León y en la Terraza del Teatro Ramos Carrión de Zamora. Precisamente en esta última, habrá una Carpa de los Oficios y Mesa de la Lana que pretende ser una muestra viva de la tradición y los oficios actualizados ligados al ovino. Es un espacio expositivo donde se darán a conocer casos de éxito empresarial en torno a la lana, conocer y escuchar los instrumentos pastoriles de la mano de un folklorista, la tradición de capas, hornos o la elaboración de calzado a partir de la lana merina que tenían las ovejas. También estará presente la Escuela de Bordados de Carbajales de Alba. La Mesa de la Lana contará con la presencia de la Asociación para el Desarrollo del Textil y la Moda en Castilla y León.
