La producción de carne de vacuno y de porcino, por diferentes motivos, son las grandes protagonistas del informe que ha publicado recientemente, en referencia a septiembre de 2022, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la primera por la subida del 5,17% que vive mientras que la segunda por la caída de la misma en un 1,45%, con 55.000 toneladas menos obtenidas.
VACUNO
En los nueve primeros meses de 2022, España ha obtenido 558.585 toneladas de carne de vaca, lo que representa un incremento del 5,17% sobre el mismo periodo de 2021, ganando 27.000 toneladas.
La comunidad autónoma de Cataluña lidera este sector con 100.446 toneladas con un incremento interanual del 2,82%. Seguida de Castilla y León donde el ascenso alcanza el 11,46% (+9.400 toneladas) para llegar a las 91.223 toneladas mientras que Galicia repite las cifras del año pasado con 74.812 T.
PORCINO
Si el vacuno es la cara positiva, la negativa la ofrece el porcino con una bajada de la producción del 1,45%, que se traduce en 55.000 toneladas menos, con las 3.755.646 T totales.
Cataluña vive un ligero repunte del 0,86% al pasar de las 1.517.955 toneladas obtenidas en los nueve primeros meses de 2021 a las 1.530.996 actuales, mientras que en Aragón se aprecia una significativa bajada del 6,32% (-47.000 toneladas) con las 700.398 T que han salido de los mataderos en ese periodo; finalmente, subrayar el crecimiento del 4,14% que vive Castilla y León al llegar a las 495.725 toneladas, ganando 19.000 al periodo anterior.
OVINO
La producción de carne de ovino, hasta septiembre del año en curso, se mantiene estable, repitiendo los valores de 2021 con 90.783 toneladas.
Castilla y León lidera este sector con las 29.264 toneladas de carne obtenidas que son un 10% más, 2.700 T, que en el mismo periodo del año anterior. Por el contrario, en la región catalana se aprecia un descenso del 9,35%, perdiendo 1.100 tonelada, aunque todavía alcanza la cifra de 10.444.
Subrayar el aumento del 4,21% vivido en Castilla La Mancha con las 11.921 toneladas que han salido de los mataderos de esa comunidad autónoma en los nueve primeros meses de 2022, 1.140 más que en 2021.
AVIAR
Casi lo mismo que para la carne de ovino se puede decir para la de ave ya que se repiten los valores de 2021 con 1.226.552 toneladas.
Sin embargo, destacar la que principal productora, Andalucía registra una bajada del 8,2% (-25.000 T) con los datos que reflejan las estadísticas de 282.033 toneladas.
Mientras que el resto de regiones más productoras se mantienen al alza. Cataluña sube un 1,73% (+5.000 T) hasta las 264.048 toneladas, Galicia un porcentaje similar para llegar a las 166.384 T; Castilla y León ve incrementado este dato en un 8% (+8.000 T) sumando 105.462 y, finalmente, la Comunitat Valenciana registra un aumento del 6,62% (+7.900 T) tras registrar estas estadísticas 128.194 T.
