Las localidades zamoranas de Trabazos y Alcañices han celebrado, recientemente, unas jornadas informativas sobre la Mesa del Castaño.
En esta ocasión, han contado con la participación del profesor Albino Vento, del Instituto Politécnico de Bragança, con más de 30 años de experiencia en el sector, quien ha trasladado a los castañicultores de la comarca de Aliste cuestiones relacionadas con la plaga de la avispilla del castaño y también del agusanado de la castaña, que actualmente están causado graves problemas.
Asimismo, durante el encuentro mantenido con diversos castañicultores que participaron de estas jornadas se puso de manifiesto los diferentes estudios realizados en Portugal y con otros países para lograr afrontar estas plagas.
Una vez más, este encuentro contó con la participación de técnicos del Área de Agricultura de la Diputación de Zamora, de la Oficina de Castaño y personal de la Junta de Castilla y León.
Por otra parte, hay que recordar que la Mesa del Castaño de Zamora se creó el año 2020 con el objetivo de constituirse en un órgano vertebrador y de consenso social del sector de la castañicultura a efectos de su profesionalización en las técnicas de cultivo, control de las plagas y enfermedades, difusión, investigación, formación y comercialización. En la actualidad, cuenta con la participación de representantes de los distintos agentes implicados: administraciones públicas, propietarios forestales, viveristas, empresas comercializadoras y castañicultores.
Mesa del Castaño de Zamora
A través de esta Mesa del Castaño se desarrolla el Programa de Promoción de la Castañicultura en la provincia durante el periodo de 2023-2026, cuyos ejes principales de actuación son: el apoyo a los castañicultores a través de la oficina del castaño que presta atención al público dos días a la semana en la localidad de Alcañices y 1 día en Lubián así como formación durante 10 jornadas.
Tambien se lleva a cabo un control de la plaga de la avispilla (suelta de 118 dosis anuales de Torymus sinensis) en 59 puntos de suelta, 2 veces al año). Control de las enfermedades del chancro (tratamiento de 100 árboles/año con cepas hipovirulentas) y la tinta, en colaboración con la Junta de Castilla y León.
Por otra parte, también se lleva a cabo una selección de progenies autóctonas productivas de castaño en la provincia e instalación de un campo de cepas madre que proporcione material de multiplicación con garantías sanitarias. Se está intentando llevar a cabo una promoción para conseguir una Marca de Garantía agroalimentaria de la castaña de Zamora. También se llevan a cabo diferentes promociones de este producto a través de la participación en ferias y colaboraciones con la celebración de dos magostos al año que tienen su ubicación en la provincia. Además se realiza un diseño de un plan de comunicación e imagen corporativa, y creación de una página web.
Por último, hay que destacar que el castaño ocupa una superficie aproximada 11.700 Ha en la provincia de Zamora, de las cuales, el 74 % son de propiedad particular. Zamora es la tercera provincia por superficie en Castilla y León, con un 18% del total regional, después de León (54%) y Salamanca (22%).
Valor nutricional de la Castaña
La castaña, un fruto seco nativo de regiones templadas, es notable por su alto valor nutricional. A diferencia de otros frutos secos, las castañas contienen menos grasa y más almidón, aportando una fuente significativa de energía. Cada 100 gramos ofrece aproximadamente 200 calorías, mayormente derivadas de carbohidratos complejos. Las castañas son ricas en vitaminas, especialmente en vitamina C, rara en otros frutos secos, y del grupo B, cruciales para el metabolismo y la salud neuronal. Además, aportan minerales esenciales como potasio, magnesio, hierro y zinc. Su contenido de fibra favorece la digestión y la salud intestinal. Bajas en sodio y sin gluten, son aptas para diversas dietas. Su perfil equilibrado las convierte en un alimento saludable y versátil.
