Las bajadas vividas por los lechazos y buena parte de las categorías de porcino ibérico han marcado la primera sesión de 2017 de la Lonja de Salamanca en la que han predominando las repeticiones de precios.
Los cereales siguen por tercera semana consecutiva sin cambios con trigo, cebada y maíz a a 157, 148 y 172 euros por tonelada.
En la mesa de porcino destacar como, en el blanco, repiten «selecto», «normal» y «graso» a 1,13/1,14, 1,12/1,13 y 1,28/1,29 euros, mientras que los lechones mantienen la tendencia positiva de las últimas semanas con una subida de un euro hasta cotizar a 48 €. Por el contrario, los tostones caen dos euros lo que hace que los de 4/6 kilos marquen un precio de 35 euros y los de 6/8 kg de 37 €
En cuanto al ibérico siguen los mismos precios de la semana pasada en la bellota con los de 100% a 2,95/3,05 euros, mientras que baja 0,01 euros el «cebo de campo» hasta los 2,06/2,18 euros y 0,03 el «cebo» que pasa a cotizar a 1,89/1,99 euros. Los lechones suben 0,07 euros hasta establecer su precio esta semana en los 3,15/3,77 euros, bajando dos euros los tostones de tal forma que el importe de los de 5/8 kilos se sitúa en los 31/33 euros y los de 9/12 kg lo hacen a 37/42 euros.
Fuerte bajada de los lechazos, una vez que ya se han producido las ventas de Navidad. Caen 0,87 euros los animales de menos de 11 kgs hasta los 4 euros y 0,82 los de 11/13 y 13/15 kilos hasta situar su precio en los 3,6 y 3,10 euros por kilo.
Las dos mesas del vacuno se mantienen en los valores de la sesión previa. En la de vida, los terneros cruzados siguen a 3,14 euros y los terneros del país a 1,68 euros. Mientras que en la de carne los bovinos de menos de 12 meses machos siguen a 4,10 euros y las hembras a 4,29 €. Las terneras de más de 12 meses y menos de 270 kilos a 4,12 y las que superan ese peso a 4,03; los añojos a 3,99, los erales a 2,76 €, los novillos siguen a 2,43 euros, los toros a 2,25 euros y las vacas a 3,10.
En el día de hoy, 3 de enero, no se ha celebrado mercado que retomará la actividad el próximo 9 de enero.
