Una nueva subida de los tostones y del vacuno de vida definen la sesión del 16 de enero de la Lonja de Salamanca donde sigue la tendencia a la baja de lechones, lechazo y porcino ibérico.
Todos los precios de la Lonja de Salamancalonja_16_de_enero.pdf
Se mantienen los precios en la mesa de cereales con el trigo, la cebada y el maíz a 167, 147 y 171 euros respectivamente, esas repeticiones sólo las rompe el centeno que gana un euro hasta los 135 euros por tonelada.
El porcino sigue en la misma línea de las sesiones anteriores. Así, en el blanco repiten «selecto», «normal» y «graso» a 1,14/1,15, 1,13/1,14 y 1,28/1,29 euros por kilo; suben los lechones dos euros que pasan a cotizar a 54 € y bajan cuatro euros los tostones de tal forma que los de 4/6 kilos pasan a tener un precio de 26 euros y los de 6/8 kg a 28 €.
En el ibérico sigue al mismo importe la bellota con los de 100% a 2,95/3,05 euros. Caen 0,02 euros el «cebo de campo» y el «cebo» que pasan a cotizar a 2,03/2,15 euros y 1,86/1,96 €, respectivamente. Suben los lechones ibéricos 0,04 euros hasta los 3.24/3,86 € y bajan cuatro euros los tostones que reducen su precio a 22/24 euros los de 5/8 kg y a 28/33 euros los de 9/12 kilos.
Nueva bajada de los lechazos que pierden 0,25 euros los de hasta 11 kilos que pasan a cotizar a 3,70 euros y 0,15 € caen los de 11/13 kilos hasta situarse en los 3,40 euros.
Subida del vacuno de vida que gana 0,03 euros «colocándose» los terneros cruzados a 3,20 euros y los «terneros del país» a 1,71 euros.
Sin cambios en el vacuno con orientación cárnica. Los machos de menos de 12 meses cotizan a 4,10 y las hembras a 4,29 euros; las terneras mayores de 12 meses a 4,12 euros; los añojos a 3,99 €; los erales a 2,76, los novillos a 2,43, los toros a 2,25 y las vacas a 3,10 euros.
