Los datos de las declaraciones oblogatorias del sector de ovino de leche correspondiente a enero de 2015 que recientemente ha publicado el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) muestran como, en relación al mismo mes de 2015, la producción se ha incrementado un 8,8% hasta alcanzar los 26.758,1 litros frente a los 24.584,8 anteriores.
Castilla y León que reúne el 62% de la producción total española ha comprobado como ese incremento se eleva hasta el 10,4% desde los 15.163,2 litros de enero de 2014 a los 16.755,2 litros del mismo mes del año en curso.
Por lo que se refiere al número de ganaderos, en ese año, se ha pasado de los 4.093 que entregaron leche de oveja en enero de 2014 a los 3.859 que lo hicieron en 2015. En cuanto a ese dato en Castilla y León de los 2.580 que se dedicaban a esa actividad en el primer mes de 2014 se ha pasado a los 2.429 de 2014.
Al buen dato de la producción hay que sumar el incremento vivido en los precios tanto en el valor por litro como en el de por hectogrado (siendo este el precio que se paga por cada punto porcentual de extracto seco quesero referido a 100 litros de leche.). Así, mientras en el conjunto de España, en enero de 2014 el precio en esos dos parámetros era de 0,961 euros y 7,77 euros, en el mismo mes de 2015, alcanzan los 1,033 y 8,28 euros. Algo similar se puede decir en el caso de Castilla y León, aunque siempre teniendo en cuenta que esas cifras son menores que el promedio nacional, de tal forma que si la campaña pasada eran de 0,888 euros por litro y 7,45 euros en el caso del hectogrado en enero de 2015 se han elevado hasta los 0,960 y los 7,96 euros.
