Más de 300 agricultores y expertos en agricultura se darán cita el 7 de febrero en la II Jornada Técnica de la Patata, que se celebra en el Centro Cívico de El Carpio con el objetivo de convertir a esta producción en un motor de la economía regional. En el encuentro se darán cita todos los eslabones de la cadena de valor, desde los productores hasta la distribución, con una puesta en común que permitirá arrojar luz sobre los aspectos que pueden hacer más rentable este cultivo emblemático de Castilla y León.
El municipio de El Carpio es uno de los principales productores de patata de España, lo que lo convierte en referente para un sector al que se dedican casi 5.000 agricultores, con una superficie de cultivo que supera las 20.000 hectáreas. La cita del 7 de febrero servirá para defender la patata local frente a la de importación y servirá para explorar diferentes vías para aumentar su importancia social y económica, desde potenciar la cultura de este alimento y sus posibilidades gastronómicas hasta mejorar aspectos como su conservación, lo que mejoraría su posición en el mercado. El director general de Industrias Agrarias y Modernización de Explotaciones de la Junta de Castilla y León, Jorge Morro, será el encargado de clausurar la jornada.
Hasta la fecha, los productores franceses vienen inundando el mercado español con su excedente, con una calidad inferior a la patata española. También se analizarán aspectos esenciales para garantizar el futuro del cultivo, desde los gastos de producción y las buenas prácticas en las diferentes fases de producción hasta la cadena de intermediarios existente entre la tierra y la mesa del consumidor. Las sesiones contarán con la presencia de numerosos agricultores y técnicos, y en ellas tomarán la palabra todos agentes y empresas relacionados con la patata, a través de mesas redondas y ponencias.
El programa cuenta con una mesa dedicada a las claves de la producción, en la que analizarán diferentes aspectos en los que todavía se puede mejorar para hacer de la patata un producto más rentable y competitivo. Los participantes pondrán el foco en el papel que desempeña la maquinaria en el proceso de producción, además de arrojar ideas sobre una correcta fertilización y sobre sanidad vegetal, así como en relación con la importancia de escoger de forma correcta la patata de siembra.
El director de Desarrollo y Comunicación de Sigfito y un representante de la Junta de Castilla y León ofrecerán una ponencia sobre sobre la obligatoriedad, introducida el 1 de enero, de que cada agricultor acompañe la gestión de sus cultivos del correspondiente cuaderno de explotación. Se trata de una de las novedades de la PAC, que premia a los agricultores profesionales, respetuosos con las prácticas medioambientales, ya que el documento registrará todos los tratamientos fitosanitarios realizados en cada finca y servirá como base para garantizar la trazabilidad de los alimentos que llegan al consumidor.
Otra mesa redonda girará en torno al uso responsable y eficiente del agua. Servirá para analizar la importancia de que el profesional del campo haga un buen uso de este recurso escaso. También pondrá el foco en la aplicación de la normativa comunitaria sobre agua, con capítulos inminentes como la obligatoria constitución de comunidades de usuarios en relación con las aguas subterráneas.
Para ello, la mesa contará con un representante de la Confederación Hidrográfica del Duero (CHD), que explicará la gestión realizada para garantizar la existencia de agua en la cuenca. Una tercera mesa, sobre mantenimiento y conservación de la patata, servirá para analizar uno de los puntos más débiles del sector frente a la competencia de otros países. En la cuarta y última mesa redonda se estudiará el conjunto de la cadena de valor de la patata, desde la tierra hasta el consumidor.
Después de la comida la jornada continuará con una demostración de maquinaria en campo de preparación de suelo y siembra, además durante toda la tarde se podrá visitar una exposición maquinaria, tractores, cosechadoras, pulverizadores, preparadores de suelo, sembradoras, etc.
