Como ya pasó ayer en Salamanca, el lechazo ha sido el gran protagonista de la sesión del 16 de diciembre de la Lonja de Zamora con una subida de 0,5 € que tiene su explicación, sin lugar a dudas, en la cercanía de las fiestas navideñas. Junto a esto destacar el incremento vivido por una parte de los cereales, la repetición de lechones y tostones mientras que en el apartado más negativo se sitúa la bajada del porcino de capa blanca que pierde 0,01 euros por kilo.
Los cereales mantiene una cierta curva al alza que se plasma en una subida de dos euros en el trigo ya sea panificable o forrajero que hace que cotice a 178 euros por tonelada y la misma cantidad incrementa su valor la avena que alcanza los 157 euros. Por su parte, la cebada sube un euro hasta situarse en los 169 euros mientras que tanto el maíz como el centeno repiten sus cotizaciones que se sitúan, respectivamente, en los 168 y los 154 euros.
Repeticiones en la mesa de porcino de lechones. Así, los tostones fijan su precio en los 29 y los 31 euros ya sean de 6/8 kilos o de 12/15 kilos, a la vez que los lechones se «quedan» en la cotización que ya marcaron el pasado 9 de diciembre con 37 euros los de «gran partida» y 28 los de «recogida».
La nota negativa de la semana la ha vuelto a mostrar el porcino de cebo que ve como su precio cae 0,01 euros los que hace que el «selecto» se haya quedado en los 1,057 euros, el «normal» a 1,045 € y el «graso» a 1,057 euros.
Para finalizar, destacar la subida de 0,5 euros que han experimentado todas las categorías de lechazo de tal forma que los de menos de 11,5 kilos han alcanzado un valor de 4,70 euros por kilo, los de 11,50/13 kg a 4,20 € y los de 13/15 a 4,10 euros. Señalar como los corderos de más de 15 kilos mantienen el precio de la semana pasada con 2,50 euros.
