Un 4% cae el número de granjas ganaderas en Alemania entre 2020 y 2023, siguiendo la tendencia de los últimos años general en la UE.
A 1 de marzo de 2023 había en Alemania unas 161.700 explotaciones ganaderas. Según el Ministerio de Agricultura de Alemania, basándose en los resultados definitivos de la encuesta sobre la estructura agraria de 2023, el número de explotaciones ganaderas disminuyó en torno a un 4% o 7.100 explotaciones entre 2020 (unas 168.800 explotaciones) y 2023. En 2023, el 63% del total de aproximadamente 255.000 explotaciones de Alemania se dedicaban a la ganadería, por lo que la proporción de explotaciones ganaderas se mantuvo casi constante en comparación con 2020 (64%).
Ganadería: menos granjas en Alemania, pero más animales por explotación
Entre las granjas ganaderas, la cría de ganado vacuno es la más extendida. A 1 de marzo de 2023, había 10,9 millones de animales de raza bovina en Alemania en 100.700 instalaciones que suponen el 62% del total de ganaderías.
Entre el año 2020 y 2023, el número de estas granjas, en el país germano, disminuyó un 7%, con una reducción de 7.300 explotaciones y el número de cabezas bajo en un 4%, lo que se traduce cuantitativamente en una disminución de 423.760 animales.
El tamaño medio de las granjas de vacuno aumentó de 104 a 108 animales por cada una de estas instalaciones.
Por lo que se refiere a la orientación productiva de las mismas, el número de instalaciones lecheras cayó un 14% entre 2020 y 2023, hasta situarse en una cifra global, en ese último año de 46.600 granjas que suman un total de 3,8 millones de vacas lecheras, cifra que supone una reducción del 4% sobre el dato recogido en 2020. Como resultado, el número medio de vacas lecheras por granja aumentó de 72 a 81 animales.
La mayor parte del ganado vacuno alemán sigue criándose en el «lander» de Baviera. Más de una cuarta parte (26%) de la cabaña total se cría en granjas de aquella zona. Baja Sajonia le sigue de cerca con una buena quinta parte (22%) de la cabaña bovina.
Ganado porcino: La cabaña desciende un 15% en tres años
27.600 granjas dedicadas al porcino en Alemania tenían un total de 22,4 millones de cerdos a 1 de marzo de 2023. Tres años antes había 31.900 granjas con un censo total de 26,3 millones.
Por tanto, en apenas tres años, el número de granjas porcinas se ha reducido en 4.300 o un 13%.
La cabaña porcina disminuyó un 15%, es decir, 3,9 millones de animales menos, entre 2020 y 2023, y el número medio de animales por granja pasó de 826 a 810.
Bastante más de la mitad (62%) de todos los cerdos de Alemania se crían en Baja Sajonia y Renania del Norte-Westfalia.
Gallinas ponedoras: ligero aumento del número de gallinas criadas
Debido a los cortos ciclos de producción y a las fluctuaciones que conllevan, el número de cabezas de ganado en el sector avícola sólo es adecuado hasta cierto punto para visualizar la evolución a lo largo del tiempo.
El número de plazas de alojamiento permite hacer aquí afirmaciones más fiables. En el caso de las gallinas ponedoras, el número de plazas aumenta un 5%, pasando de 60,3 millones en 2020 a 63,3 millones en 2023.
Por el contrario, el número de granjas con plazas para gallinas ponedoras disminuyó un 10%, pasando de 47.100 a 42.400 durante este periodo.
La cría de gallinas ponedoras se concentra en Baja Sajonia, que cuenta con más de un tercio (36%) de las plazas para gallinas ponedoras en Alemania.
