En 2023, se espera una desaceleración en la producción de alimentos y bebidas a nivel mundial, con un crecimiento estimado de solo el 1,4%.
Esta tendencia es una respuesta directa a varios factores económicos y geopolíticos, incluyendo la persistente guerra en Ucrania y sus efectos en los mercados de materias primas como el trigo y el maíz, aseguran desde Crédito y Caución en un reciente informe.
Factores que afectan los precios de los alimentos
Los problemas de abastecimiento, exacerbados por el conflicto en Ucrania, han tenido un impacto notable en la disponibilidad y los precios de varios productos básicos. Ucrania, un jugador clave en el suministro global de trigo, maíz y aceite de girasol, ha visto su capacidad de comercio mundial gravemente afectada.
La escasez global de fertilizantes, provocada en parte por los altos precios del gas y las sanciones a las exportaciones rusas, ha incrementado los costos de producción, afectando particularmente a los agricultores y productores en países en desarrollo.
Perspectivas para 2024
A pesar de los desafíos actuales, se proyecta un modesto crecimiento en la producción de alimentos y bebidas para 2024, con un incremento del 1,6% en la eurozona.
El gasto en alimentación probablemente consumirá una parte mayor de los ingresos disponibles de los hogares, lo que podría tener un efecto en la demanda de otros bienes de consumo. Sin embargo, la fortaleza económica relativa de Europa sugiere que este cambio en el gasto no debería tener un impacto devastador en la industria alimentaria en la región.
Resiliencia y Oportunidades en el Sector
A pesar de los desafíos actuales, la industria alimentaria sigue teniendo factores de crecimiento significativos. La demanda de alimentos es en gran parte inelástica debido a su naturaleza esencial.
El crecimiento de los mercados emergentes y el aumento de la renta disponible en estas regiones sugieren un potencial incremento en el consumo de productos de mayor valor.
Los cambios en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables y el uso de nuevas tecnologías y macrodatos están transformando la industria, ofreciendo oportunidades para mejorar la eficiencia y adaptarse a las demandas del mercado.
Desafíos y Riesgos Futuros
A pesar de su resiliencia, el sector enfrenta riesgos significativos, incluyendo márgenes de negocio estrechos y presión sobre los mismos, volatilidad de precios, demanda de mayor transparencia por parte de los consumidores, y la necesidad de inversiones en sostenibilidad y tecnologías limpias.
