Tras la celebración de SALAMAQ 2015, La Salina acogía hoy, 10 de septiembre, una inusual jornada de la Lonja de Salamanca por celebrarse en jueves y no el tradicional lunes. La sesión ha estado marcada por las subidas de la patata, los lechazos y el vacuno para vida, mientras que el cereal seguía con la tendencia a la baja de las últimas semanas.
Reducción de un euros en los precios de los cereales, lo que hace que el trigo panificable haya cotizado a 183 euros y el de pienso a 178€. La cebada y el maíz que también caen un euro lo hacen a 175 y 182 euros, mientras que el centeno baja a los 167 y la avena repite en 182 euros.
Por lo que se refiere a las leguminosas, repiten los importes de la sesión anterior a 500 euros el garbanzo pedrosillano y 1.200 la lenteja de La Armuña.
Tampoco se producen cambios en los forrajes con la alfalfa empacada a 188 euros y la paja paquete grande a 36 euros.
Una de las notas positivas de la semana la ofrece la patata con subidas en las tres variedades que están en estos momentos cotizando en la Lona. 10 euros por tonealda sube la «agria» para fijar un valor de 200 euros; 7 euros incrementa su valor la «jaerla» alcanzando los 142 €/T y 5 incrementa el precio la «red scarlet, desiree» para hacerlo en 150 €.
Muy pocos movimientos en la mesa de porcino, donde sólo destaca la bajada del cerdo blanco que cae 0,01 euros el kilo lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,23/1,24 euros, el «normal» a 1,22/1,23 euros y el «graso» a 1,18/19. El resto de la categorías repiten valores con los lechones a 35 euros y los tostones a 18-20 euros.
Sin cambios en el ibérico con el «cebo de campo» a 1,94/2,00 y el «cebo» a 1,86/1,92 euros.
Subidas y bajadas se alternan en la mesa de despeice ibérico, siendo significativa la bajada de 0,10 euros de la «pluma de lomo» o la subida de 0,05 euros de la «presa».
El lechazo sigue incrementando su precio, ganando esta semana 0,05 euros los animales más pequeños hasta situar a los acogidos a la IGP en una cotización de 5,95 euros mientras que los que no lo son pero pesan hasta 11 kilos lo hacen a 5,5 €. El incremento es mayor en los corderos más pesado que ganan 0,15 euros lo que provoca que los de 15/19 kilos hayan cotizado a 3,45 euros.
La mesa de vacuno de vida ve como los terneros cruzados de primera ganan 0,03 euros para cotizar a 3,05 mientras que el resto de categorías repiten los valores previos con los terneros del país a 1,53 euros.
Para finalizar, repeticiones en la de vacuno de carne, con el bovino menor de 12 meses a 3,95 euros, las mayores de esa edad a 3,88 euros, los añojos a 3,81 y los erales a 2,49 euros.
MERCADO
Casi 3.000 reses en el mercado, en que, por lo que se refiere a los animales con destino vida se produce una subida de tres euros en los becerros machos hasta alcanzar los 549 euros, mientras repiten en 440 las hembras y los terneros del país que lo hacen en 306 euros.
En cuanto a la mesa de vacuno de carne, repetición de los precios de la sesión previa con los terneros cruzados a 2,17 euros, los añojos a 2,21, los toros a 1,25 y las vacas a 1,78 €.
