Los artesanos agroalimentarios de Castilla y León han mostrado durante la entrega de sus premios 2014 la pujanza de un sector que cada vez gana más peso sin perder ese apego con el medio rural como afirmó su presidente, Ever Macías, en una intervención inicial en la que animó a los jóvenes a incorporarse a esta forma de trabajar y elaborar los productos.
Tras la entrega de los premios y diplomas que simbolizan estos galardones, María Jesús Pascual, Viceconsejera de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura y Ganadería, reconoció em importante trabajo trabajo que hacen los artesanos de Castilla y León, actuando, en muchas ocasiones, como auténticos embajadores de la industria agroalimentaria de Castilla y León.
La responsable de la administración agraria regional señaló que los productos de esta región se encuentran en la «élite» de los alimentos «gourmet», poniendo como ejemplo lo sucedido en la reciente «Olimpiada de los Quesos», el concurso World Cheese en el que tres quesos de la región han sido premiados en una muestra a la que acudieron más de 3.000 muestras.
[[{«fid»:»14475″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:427,»width»:640,»style»:»width: 350px; height: 234px; border-width: 2px; border-style: solid; margin: 5px; float: right;»,»alt»:»Ever Macías y María Jesús Pascual»,»title»:»Ever Macías y María Jesús Pascual»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]Pascual aseguró que en Castilla y León siempre se ha creído en los alimentos artesanos, de tal forma que en 2002 fue la primera comunidad autónoma que regularizó esa situación, aunque con la reciente aprobación de la Ley agraria se ha dado un paso más situando esa figura al mismo nivel que el de las 61 figuras de calidad con las que cuenta la región.
Además, ha señalado como los tres valores que tienen como intrínsecos este tipo de productos: origen, trazabilidad y calidad, coinciden con los de «Tierra de Sabor», recordando que un tercio de los productos que están incluidos dentro de ese marca tienen la calificación de artesanos.
María Jesús Pascual ha finalizando su intervención instando a los artesanos a seguir trabajando junto con la Consejería de Agricultura y Ganadería en la promoción de sus productos en ferias, misiones comerciales como la más reciente a Inglaterra.. aprovechando el impulso que ofrece «el corazón amarillo»
LACTEOS
-QUESO CASTELLANO
-ORO: La Casona de los Pisones, queso de oveja viejo
– PLATA: Campoveja, queso de oveja semicurado
-QUESOS DE OVEJA
– ORO: Campoveja, queso de oveja ahumado
– PLATA La Casona de los Pisones, queso de oveja curado
-QUESOS DE CABRA
– ORO: Queso Hircus, Queso pirámide de cabra
– PLATA : Carralejos, Queso de cabra tierno ‘Rojo-Capra’
-ESPECIALIDADES LÁCTEAS
-ORO: Cañarejal, queso cremoso
-PLATA: Caprichos de Sacramenia, yogur con mandarina
MIELES
-MIELES
-ORO: Miel Felya, miel de brezo
-PLATA: Miel Felya, miel con nueces
CONSERVAS
-CONSERVAS DULCES O SALADAS
-ORO: Legumer, Garbanzos de Fuentesaúco con bacalao
-PLATA: Patatas Fátima, patatas fritas en aceite de girasol
-LEGUMBRE EN CRUDO
-ORO: Garbanzos Uty, garbanzos
-PLATA: Legumbres Páramo Leones, alubia canela
DULCES
-DULCES PASTA SECA
– ORO: Repostería Montesori, Viruta
– PLATA: Repostería Montesori, Sequillos Adelina
-DULCES DE DESAYUNO
– ORO: El Beato, Torta de chocolate con arándanos
– PLATA: El Beato, Torta de mantequilla de Soria
-DULCES DE NAVIDAD, CHOCOLATE Y HELADOS
-ORO: Cuadrisserie, Bombones
-PLATA: Dulces Vela, Polvorón de almendra
CÁRNICOS
-EMBUTIDOS DE CERDO IBÉRICO
-PLATA: Duque Campillo, Chorizo Ibérico Extra
-ORO: Duque Campillo, Longaniza Ibérica Extra
-EMBUTIDOS DE CERDO BLANCO
-PLATA: Ferju, Chorizo Extra picante suave
-ORO: Gómez Zardoya, Salchichón Extra con Trufa Negra
-OTROS EMBUTIDOS (VACA, CABALLO, CAZA…)
-PLATA: Cecinas Leitariegos, Cecina de León IGP
-ORO: Ferju, Cecina de León IGP
-OTROS CÁRNICOS (MORCILLAS, ESPECIALIDADES…)
-Umoh, Lengua guisada en su jugo
-Umoh, Magret de pato al moscatel
BEBIDAS
-CERVEZAS
-ORO: Cerveza Gredos, Cerveza Doble Malta
-PLATA: Cerveza San Frutos, San Frutos Rubia
-SIDRAS Y LICORES
-ORO: Carral, Sidra Natural de mesa selecta
-PLATA: El Majuelar, Licor de Guindas
TIERRA DE SABOR
-PLATA: La Giralda de Castilla, Empanada de conejo escabechado
-ORO: Queso Hircus, Queso pirámide de cabra
MEJOR IMAGEN DE PRODUCTO
-ORO: Queso Hircus, Queso pirámide de cabra
-PLATA: Umoh, pack de codornices escabechadas, escalibadas y alcachofas confitadas.
INNOVACIÓN Y DESARROLLO
-ORO: Caprichos de Sacramenia, yogures de oveja con fruta natural
-PLATA:El Pescador de Villagarcía, Lomos de Sardina Ahumada
EMPRESA MÁS VISITABLE *
-Cerveza Gredos S.L
PREMIO ESPECIAL – MEJOR ARTESANO 2014
- Pablo Férnandez Martín de Cecinas Fernández
