Predominio de las subidas sobre las bajadas en la sesión del 31 de enero de la Lonja de Salamanca con incrementos de precios para la avena, el centeno, la paja, el porcino blanco y los machos del vacuno de vida mientras que sólo baja el ibérico con repetición para los principales cereales, el vacuno de carne y los lechazos.
Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca
En la mesa de cereal, subida de dos euros de la avena hasta los 261 euros y uno para el centeno que pasa a cotizar a 265 euros. Trigo, cebada y maíz se mantienen en los valores previos a 288, 279 y 278 euros por tonelada. La paja gana dos euros hasta los 38 €/TM.
Los lechazos repiten los valores previos con los animales de menos de 11 kilos cotizando a 4,85 euros mientras que los de 11/13 repiten a 4,45 €/kg.
En vacuno como viene ocurriendo en las últimas sesiones subidas en el de vida y repetición en la mesa de carne. Así, en la primera, los terneros machos ganan 0,04 euros hasta los 3,11 euros por kilo vivo; los terneros del país suben 0,02 euros hasta los 1,70 euros, mientras que las terneras repiten a 2,44 € por kilo vivo.
Mientras que en la mesa de vacuno de carne repiten los valores previos. Los terneros de menos de 12 meses a l4,71 euros por kilo canal mientras las terneras de esas edades repiten a 4,61. Las terneras que superan los 12 meses y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 4,51 mientras que las que superan ese peso lo hacen a 4,54 euros.
Los añojos siguen a 4,60 euros por kilo los de menos de 350 kilos y a 4,54 los que superan ese volumen.
Erales, novillos, toro y vaca repiten a los precios de la semana anterior, respectivamente, 2,99, 2,88, 2,68 y 3,53 euros por kilo canal.
El porcino blanco sube su cotización en 0,01 euros lo que coloca el “graso” a 1,26/1,27., el “selecto” a 1,04/1,05 y el “normal” marcando un importe de 1,03/1,04 €/kg.
Los lechones se mantienen a 44 euros por animal, y lo mismo se puede decir de los tostones que siguen a 25 euros los de 4/6 kilos y a 27 los de 6/8.
Malas noticias en la mesa del ibérico ve como tanto el “cebo de campo” como el “cebo” pierden 0,01 hasta situarse a 2,40/2,50 € y 2,19/2,29. Frente a esto, subida de 0,03 euros de los lechones lo que coloca a los “gran partida” cotizando a 3,53/3,78 euros y a los de “recogida” a 3,53/3,73 euros. Mientras que los tostones repiten, manteniéndose los de 5/8 kilos a 25/27 euros y los de 9/12 repitiendo a 43/45 euros.
MERCADO
1.638 cabezas de ganado se han dado cita hoy, 31 de enero de 2022, en el mercado charro, superando ligeramente la cifra de la semana anterior.
En la mesa de vacuno de vida, los becerros machos ganan ocho euros hasta los 543 euros por animal, mientras que los terneros del país tienen un ascenso más moderado de 4 euros hasta los 340, repitiendo los becerros hembras a 445.
Mientras en la de vacuno de carne, se mantienen los valores de la sesión anterior del mercado con los terneros y terneras cruzados a 2,62, los añojos a 2,65 euros por kilo vivo, los toros a 2,68 y las vacas a 2,05 €.
