Sólo Castilla y León, entre las principales productoras, se mantiene con datos positivos, en las estadísticas ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente referidas a los cuatro primeros meses de 2017, pues en el conjunto global se aprecia una reducción global de la producción de carne de conejo del 7,2%, bajando de las 20.961 toneladas salidas de los mataderos en 2016 a las 19.452 Toneladas que reflejan las cifras en la actualidad.
Los datos mensuales de abril, con una caída del 9,56% en el cómputo interanual, inciden de forma clara en la bajada general.
Cataluña, principal productora de España en este tipo de carne, vive una reducción, en el primer cuatrimestre del año, del 13,65% al descender de las 5.490 toneladas a las 4.741 T.
En un nivel muy similar de caída se vive en la segunda productora,Galicia, con una merma del 13,76% hasta los 4.533 toneladas, desde los 5.257 iniciales registrados en 2016 a las 4.533 actuales.
Frente a esto Castilla y León, tercera productora del país, ofrece un significativo incremento del 16,86% en el primer cuatrimestre del año subiendo desde las 3.229 registradas en 2016 a las 3.774 toneladas que se cuantifican en la actualidad.
