Según los datos ofrecidos en los últimos días por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente, en relación a la campaña 2015, se produjeron en España 7.803.600 toneladas de leche de las que, la inmensa mayoría, 6.799.900 T proceden de vacuno, 537.600 de oveja y 466.100 de cabra.
Señalar como 6 industrias, que reciben cada una de ellas entre las 300.000 y el millón de toneladas, ven como a sus depósitos llega casi la mitad de la leche producida en el conjunto del país, pues aglutinan 3.802.200 toneladas.
En total existen en España 708 industrias que recogen leche para elaborar distintos productos lácteos:
- De ellas, 580 recogen en una franja que llega hasta las 5.000 toneladas de leche para sumar un total de 430.600 T.
- 86 industrias se sitúan entre las 5.000 y las 20.000 toneladas recogidas para aglutinar un total de 829.300 toneladas.
- 20 de esas empresas recogen en sus instalaciones entre 20.000 y 50.000 toneladas cada año para alcanzar un total de 678.200 Toneladas.
- 5 industrias recogen entre 50.000 y 100.000 toneladas para sumar un glonal de 351.800 T
- 11 entre 100.000 y 300.000 tonelada hasta un valor total de 1.711.600
