Las lonjas Españolas, entre el 12 y el 19 de noviembre, han vivido sesiones marcadas por la bajada del porcino blanco y los cereales.
Bienvenidos una vez más al análisis semanal de Agronews Castilla y León, donde ofrecemos una visión detallada sobre la evolución de los precios de los principales productos agrícolas y ganaderos en España.
Así han evolucionado las Lonjas esta semana
Esta semana, y como pequeño resumen inicial, observamos un predominio en la disminución de los precios de los cereales, una tendencia a la baja en el porcino blanco, mientras que los lechones y tostones muestran un incremento. En cuanto al vacuno de carne, los valores se mantienen estables, en la Lonja de Salamanca, referencia del sector, y la paja sigue su tendencia alcista.
Innovaciones Tecnológicas en la Agricultura y Ganadería
Dentro de las noticias que hemos publicado esta semana en Agronews Castilla y León, destacamos un artículo de Elena Rodríguez, que aborda la llegada de las nuevas tecnologías, como la agricultura de precisión y la inteligencia artificial, al sector agrícola y ganadero. Un ejemplo notable es el proyecto de la Universidad de León que está probando un perro robot pastor con ovejas en una granja experimental. Estas innovaciones prometen revolucionar el sector, ofreciendo soluciones más eficientes y sostenibles.
El Auge del Girasol en Francia y España
Otro tema de interés es el récord de producción de girasol en Francia, con un rendimiento medio de 2.580 kg por hectárea, un 25% por encima de la media, y una producción total que supera los 2,1 millones de toneladas.
En cambio, en España en general, la producción de girasol, según la Comisión Europea, se situó en 888.000 toneladas, un 8,2% más que en la campaña anterior.
Evolución de los Precios en las Lonjas
Centrándonos en la evolución de los precios, la lonja de León reporta una bajada en los cereales, con el trigo a 230 euros por tonelada, la cebada a 209 euros, y el maíz a 229 euros.
La avena también experimenta una disminución, situándose en 260 euros por tonelada. Destacar en este cultivo que mientras en las principales lonjas de Castilla y León, en las que los productos cerealistas tienen un peso importante, se muestra a la baja en la de Barcelona presenta una significativa subida de 20 euros, aunque es importante destacar que se trata de productos de importación.
En cambio, la paja gana terreno, cotizando a 141 euros en León y 150 euros en Salamanca.
Porcino Blanco, nueva bajada
El porcino blanco sigue una tendencia a la baja en las Lonjas españolas, con una caída en la lonja de Segovia, donde el normal cotiza a 1,64 euros y el selecto a 651 euros por tonelada. Sin embargo, los lechones y tostones muestran un incremento, posiblemente vinculado a la cercanía de las fiestas navideñas. En Zamora, los lechones suben a 76 euros por animal, y en Lerma a 63 euros.
Estabilidad en el Vacuno de Carne
En cuanto al vacuno de carne, se observa una estabilidad en los precios. En el mercado de Salamanca, las terneras de menos de 12 meses cotizan a 5.610 euros el kilo, los años a 5.310 euros, y los que superan los 350 kg a 5,10 euros el kilo.
Suave subida de los Lechazos
Los lechazos mantienen una tendencia estable, con precios en la lonja de Segovia de 7.150 euros el kilo para los animales entre 10 y 12 kg, y 6.670 euros para los de 12 a 15 kg.
Al Alza el Ibérico
Finalmente, el sector del ibérico muestra un repunte, con el cebo cotizando a 2.120 euros el kilo y el cebo de campo a 2,42 euros.
