Los ascensos de lechones y añojos vuelven a protagonizar la semana del 3 al 10 de diciembre en lo que a los precios agrarios se refiere.
En una revisión semanal exhaustiva, realizada por www.agronewscastillayleon.com, se ha destacado la evolución de los precios de los principales productos agrícolas y ganaderos, basándose en datos recogidos de las principales lonjas y mercados españoles. Esta semana, marcada por numerosas festividades, ha mostrado ciertas fluctuaciones en los precios, con especial atención en los cereales, el sector lácteo, y el mercado de ganado.
Cereales: Una Ligera Caída
Los cereales han experimentado una pequeña caída de 1-2 EUR. En la lonja de León, que sirve como referencia, el trigo se ha colocado a 226 EUR por tonelada, la cebada a 207 EUR, y el maíz ha marcado un precio de 222 EUR por tonelada.
Sector Lácteo: Tendencias Mixtas
El informe del Ministerio de Agricultura sobre la evolución del sector lácteo en octubre de 2023 ha revelado una ligera subida en el precio de la leche, situándose en 0.517 euros por litro. A pesar de este incremento respecto a septiembre, se observa una caída del 7% en comparación con octubre de 2022. La producción láctea, en los 10 primeros meses del año, ha mostrado un ascenso ligero de unas 2.200 toneladas, con Galicia liderando con un aumento de cerca de 25,000 toneladas en su producción.
Mercado Ganadero: Subidas en Lechones y Añojos
Los lechones y los añojos han sido los protagonistas de la semana con subidas en ambas categorías. En el vacuno, la lonja de Salamanca ha registrado un incremento en los añojos, tanto en la categoría de menos de 350 kg, con un precio de 5,320 EUR por kilo canal, como en la de más de 350 kg, con un precio de 5,180 EUR por kilo, marcando un aumento de 3 céntimos respecto a la semana anterior.
Mientras que las terneras de menos de 12 meses se mantienen en los valores previos a 5,610 euros por kilo canal
Porcino Blanco y Girasol: Estabilidad y Aumento
El Porcino blanco ha mantenido las cotizaciones de la semana pasada, con el selecto a 1,646 EUR por kilo, el normal a 1,636 EUR, y el graso a 1,900 EUR, según los datos de la Lonja de Segovia. Por otro lado, el girasol ha experimentado una subida notable en la lonja de León, cotizando a 373 EUR por tonelada.
Paja y Lechones: Estabilidad y Nuevas Subidas
La paja ha mostrado cierta estabilidad, con precios de 154 EUR en Salamanca, 125 EUR en Zamora, y 145 EUR en Segovia. Los lechones, por su parte, han visto una nueva subida en casi todos los mercados, con un precio de 80 EUR por animal en Zamora, ganando un euro en aquel mercado. Los tostones repiten allí a 44 euros por cabeza.
Sector Ibérico: Mantenimiento y Ligero Incremento
El sector ibérico se ha mantenido estable en lo que respecta al cebo, con precios de 2,130 EUR por kilo en Salamanca. El cebo de campo ha experimentado un ligero incremento, marcando un precio de 2,46 EUR por kilo.
Implicaciones de los Cambios Normativos de la UE
La Unión Europea está estableciendo cambios normativos en cuanto al bienestar animal, lo que podría significar nuevos desafíos y esfuerzos para los ganaderos.
Esta semana ha mostrado una mezcla de estabilidad y cambios en los precios de los productos agrícolas y ganaderos en Castilla y León. Los agricultores y ganaderos deben estar atentos a estas fluctuaciones para adaptar sus estrategias de mercado. Para más información y actualizaciones, se recomienda visitar www.agronewscastillleon.com y suscribirse al canal de YouTube de AgroNews Castilla y León.
| Producto/Categoría | Precio/Evolución | Detalles Adicionales |
|---|---|---|
| Trigo | 226 EUR/tonelada | – |
| Cebada | 207 EUR/tonelada | – |
| Maíz | 222 EUR/tonelada | – |
| Leche | 0.517 EUR/litro | Ligera subida desde septiembre 2023 |
| Lechones | 80 EUR/animal (Zamora) | Subida en casi todos los mercados |
| Añojo (<350 kg) | 5,320 EUR/kilo canal | Subida de 1 céntimo |
| Añojo (>250 kg) | 5,180 EUR/kilo canal | Aumento de 3 céntimos respecto a la semana anterior |
| Porcino Blanco (Selecto) | 1,646 EUR/kilo | – |
| Porcino Blanco (Normal) | 1,636 EUR/kilo | – |
| Porcino Blanco (Graso) | 1,900 EUR/kilo | – |
| Girasol | 373 EUR/tonelada | Subida de 3 EUR en la lonja de León |
| Paja (Salamanca) | 154 EUR | – |
| Paja (Zamora) | 125 EUR | – |
| Paja (Segovia) | 145 EUR | – |
| Ibérico (Cebo) | 2,130 EUR/kilo (Salamanca) | – |
| Ibérico (Cebo de Campo) | 2,46 EUR/kilo (Salamanca) | Ligero incremento de 1 céntimo |
