La Alianza UPA – COAG denuncia la importación masiva de lechazos franceses e italianos con destino a los mataderos de Castilla y León
En las vísperas de la Navidad, la Alianza UPA-COAG ha lanzado una alerta sobre una situación preocupante en el mercado de la carne de cordero en Castilla y León. Esta situación afecta directamente a la transparencia y calidad del producto ofrecido a los consumidores, especialmente durante una época donde el lechazo es un producto típico en las mesas. La entrada masiva de corderos franceses e italianos a los mataderos de la región plantea serios interrogantes sobre las prácticas de etiquetado y la información proporcionada al consumidor.
El Desafío de la Trazabilidad en la Comercialización de Lechazo
La comercialización de corderos importados, aunque legal con los debidos controles sanitarios, suscita preocupaciones en cuanto a la trazabilidad y la información adecuada al consumidor. La Alianza UPA-COAG subraya la necesidad de que las administraciones competentes supervisen rigurosamente estas importaciones. Esto es crucial, no solo para los corderos en canal sino también para productos transformados como los lechazos de asado fácil o las hamburguesas de lechazo, donde la trazabilidad y el origen de la carne pueden no estar claramente indicados.
La Lucha por la Calidad y el Origen Local
La entrada de estos corderos extranjeros supone una competencia desleal para los productores locales de lechazo de Castilla y León, conocidos por su calidad superior y su alimentación exclusiva con leche materna. La diferencia en la calidad entre estos productos es significativa, y los productores locales enfrentan dificultades para competir en precio. La Alianza UPA-COAG insta a las autoridades de Consumo a defender los intereses del lechazo local mediante una vigilancia estricta del etiquetado, asegurando que los consumidores estén adecuadamente informados sobre el origen de la carne que compran.
La Responsabilidad del Consumidor y la Importancia de la Elección Informada
La Alianza UPA-COAG también apela a la responsabilidad del consumidor, instándolo a exigir información completa sobre el origen y la trazabilidad del lechazo que adquieren. La decisión informada de los consumidores es fundamental para preservar la calidad y las tradiciones gastronómicas de la región. Esta elección consciente no solo beneficia al consumidor, sino que también apoya a los productores locales y a la economía regional.
La Acción de las Administraciones: Clave para la Protección del Sector
La organización pide a las administraciones que intensifiquen los controles sobre las importaciones y los etiquetados. El cumplimiento de la ley en materia de trazabilidad e información no solo es un derecho del consumidor sino también una salvaguarda para los productores locales. Este enfoque no solo protege la industria local sino que también garantiza que los consumidores disfruten de productos de alta calidad durante las fiestas navideñas.
El Valor Añadido de los Productos Locales
La Alianza UPA-COAG destaca el valor añadido de los productos locales, especialmente aquellos amparados bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León. Estos productos no solo representan la calidad y la tradición de la región, sino que también son fundamentales para la identidad cultural y gastronómica de Castilla y León. La elección de estos productos por parte de los consumidores es un acto de reconocimiento y apoyo a la excelencia local.
En resumen, la situación que enfrenta el sector del lechazo en Castilla y León requiere una respuesta coordinada de productores, consumidores y administraciones. La protección de la calidad, la trazabilidad y la información clara al consumidor no solo son esenciales para mantener la integridad del mercado, sino que también son fundamentales para preservar las tradiciones y la economía local. En esta temporada navideña, es crucial que todos los actores involucrados tomen medidas para asegurar que los productos que llegan a nuestras mesas sean de la más alta calidad y con un origen conocido y respetado.
