La subida de 0,10 euros del porcino blanco es la noticia positiva de la sesión de hoy, 6 de junio, de la Lonja de Salamanca, en la que han predominada las bajadas con descenso en los cereales, los lechazos y el porcino ibérico mientras repiten las dos mesas de vacuno.
El porcino blanco sigue una línea ascendente en las últimas semanas que se ha acentuado en las sesión de hoy con un fuerte incremento de 0,10 euros que ha hecho que el «selecto» haya cotizado a 1,20/1,21 euros, el «normal» a 1,19/1,20 euros y el «graso» a 1,15/1,26 euros. Además, los lechones han subido dos euros hasta marcar un precio de 35 euros, mientras que los tostones repiten a 18 si su peso está entre 4/6 kilos y a 20 € si es de 6/8 kilos.
Ese ascenso contrasta con la bajada del ibérico que pierde 0,02 euros que hace que el «cebo de campo» marque un precio de 1,78/1,90 euros y el «cebo» de 1,67/1,77 euros.
Pocos movimientos en la mesa de despiece ibérico aunque destacan la bajada de 0,02 euros del jamón ibérico.
Por lo que se refiere a los cereales, bajada de dos euros de trigo y cebada que pasan a cotizar a 164 y 163 euros; repetición de avena y centeno a 176 y 155 euros y subida de dos euros del maíz que cotiza a 170 euros.
Los lechazos rompen la línea ascendente de las últimas semanas, bajando 0,05 euros los «extra» que pasan a marcar un precio de 4,27 euros y caen 0,10 los animales de mayor peso con los de 19/23 kilos cotizando a 2,40 euros. Repetición de los de hasta 11 kilos a 3,82 euros y los de 11/13 a 3,77 euros.
Sin cambios en las dos mesas de vacuno. En la de vida los terneros cruzados siguen a 3,11 euros y los teneros del país a 1,59 euros; mientras que en la carne los animales de más de 12 meses cotizan a 3,98 euros, las terneras de más de 12 meses y menos de 270 kilos a 3,85; añojos a 3,84, erales a 2,49 y novillos a 2,13 euros.
