Los datos sobre diciembre publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la base de las declaraciones obligatorias permite hacer un balance de la evolución en 2021 del sector del ovino de leche, apreciándose un ascenso del precio del 7% frente a la campaña anterior mientras que la producción se reduce en un 0,6% hasta alcanzar los 511,4 millones de litros.
PRECIO
El precio medio de la leche de ovino, durante el año 2021, se ha situado, en el valor “tipo” en los 1,011 euros por litro lo que representa un incremento del 7,3% en relación a la media de 2020 cuando se situó en los 0,942.
Las dos principales comunidades productoras, las dos Castillas también muestran alzas aunque de diferente cuantías. Hasta el 9,2% sube este valor en La Mancha pasando de los 1,016 euros a los 1,110, mientras que en el caso de los ganaderos castellanoleoneses ese incremento es del 6%, creciendo desde los 0,896 euros por litro de 2020 a los 0,950 del ejercicio que acaba de cerrarse.
Por lo que se refiere al precio por hectogrado que se paga a los ganaderos por cada 100 litros de leche entregada en virtud de la calidad de la misma, en el conjunto de España el ascenso es del 6,8%, creciendo desde los 7,796 euros a los 8,333. El aumento es similar a la media española en Castilla y León con un incremento del 6,1% al pasar de los 7,551 euros hasta los 8,016 con los que se ha cerrado 2021, mientras que ese aumento llega al 8,2% en el caso de Castilla La Mancha donde el precio pagado por este concepto pasa, en los últimos 365 días desde los 8,13 a los 8,8025.
PRODUCCION
La producción ha acabado 2021 marcando una bajada suave en los dos últimos meses del año, pero, en el acumulado del año, se aprecia una subida del 0,6% llegando a los 511,43 millones de litros.
Castilla y León y Castilla La Mancha presentan, aquí, realidades diversas. Mientras en la primera hay una suave bajada del 0,56% cayendo desde los 286,2 millones de litros de 2020 a los 284,6; en la segunda, se ha producido un crecimiento significativo del 2,3% hasta alcanzar los 166,1 desde los 162,3 que se registraban en la campaña previa.
