La tradicional « Judiada’ popular», uno de los actos más destacados de las fiestas en honor a San Luis en el Real Sitio de San Ildefonso se ha celebrado este año, por primera vez, con producto acogido a la marca de garantía «Judión de La Granja», un reconocimiento obtenido en seis meses.
El citado sello cuenta en la actualidad con 25 hectáreas y una producción de 25.000 kilogramos bajo la figura de calidad.
Esta Marca, como ha explicado la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, pretende dar mayor estabilidad a la producción y comercialización de este producto, garantizar su calidad diferenciada e incrementar su presencia en el mercado nacional.
La Consejería de Agricultura y Ganadería, el organismo encargado de realizar las actuaciones pertinentes para la obtención de la figura de calidad y también de controlar e inspeccionar el distintivo, está trabajando junto al Ayuntamiento de San Ildefonso, titular de la marca, y en colaboración con la Asociación Tutor del Judión de la Granja, en la promoción y desarrollo de la Marca de Garantía.
Para este desarrollo se ha creado, mediante la plantación de 500 a 600 kilogramos de judión en una parcela de San Ildefonso, un ‘banco de semillas’ que permite caracterizar el producto y poder abastecer a los interesados. La consejera de Agricultura y Ganadería, tras visitar esta parcela, ha explicado que con este trabajo se espera que se puedan sembrar, 25 hectáreas y poder obtener unos 25.000 kilogramos de producto amparado.
Además, está previsto realizar, en colaboración con el Consorcio Agropecuario Provincial de Segovia, la calificación de la semilla de los agricultores que así lo soliciten
