El Duero se está posicionando como uno de los importantes ríos vitivinícolas a nivel mundial. Así se ha podido comprobar esta semana durante la celebración en Salamanca de la tercera edición del congreso Duero Wine Fest, que ha congregado a prestigiosos ponentes y prescriptores nacionales e internacionales durante dos jornadas intensas de ponencias, catas y debates.
La pasión por los territorios vitivinícolas del Duero quedó explícitamente expuesta en las intervenciones de dos Master of Wine foráneos, Tim Atkin, que inauguró el congreso, y Sarah Jane Evans, analista de la revista Decanter y especialista en vinos españoles.
El primero, aunque se centró principalmente en uno de los territorios más conocidos, la Ribera del Duero, expresó también su sorpresa por las elaboraciones que se están llevando a cabo en las zonas de Arribes y Sierra de Salamanca, que ha estado conociendo y catando estos días y que despertaron su interés. Atkin considera que los vinos de los distintos territorios del Duero, tanto los ya reconocidos como los que están empezando a promocionarse, tienen mucho potencial aún en los mercados mundiales.
En el mismo sentido se manifestó Sarah Jane Evans, asegurando que la marca “Duero” es un ejemplo de fortaleza comercial basada en el territorio, que además se prolonga hasta la desembocadura del río pasando por las regiones vitivinícolas portuguesas, que también están consiguiendo cada vez más repercusión con la marca “Douro”.
La altitud, como un elemento geográfico presente en el recorrido del río Duero, fue otro elemento muy destacado en algunas de las ponencias de Duero Wine Fest. La mayoría de los expertos consideran que será una ventaja clave para los viñedos y la elaboración de vinos, ante las consecuencias que está teniendo ya en el mundo el cambio climático.
Lo que sí será un reto, en opinión de algunos profesionales que intervinieron en las ponencias, como los Master of Wine Almudena Alberca y Álvaro Ribalta, será encontrar sistemas de clasificación del viñedo y los vinos para la gran diversidad enológica y vitícola que se encuentra en el territorio del río Duero. Clasificaciones que, según indicaron, deberán ser fáciles de entender y recordar por el mercado, pero sin perder de vista el contexto histórico e identitario y teniendo en cuenta también los parámetros de viticultura y enología, respetando siempre la tipicidad.
Enoturismo y nuevas tecnologías
El elenco de ponentes de Duero Wine Fest 2024 contó además con otros reconocidos expertos que desgranaron estrategias a seguir en campos como el enoturismo o las nuevas tecnologías. Respecto al primero, el profesor Gregely Szolnoki aconsejó a las bodegas apostar por la sostenibilidad y promocionarla, e hizo hincapié en la atracción del viñedo como elemento paisajístico de interés para los viajeros, sobre todo los de autocaravana, que están aumentando, así como la facilidad para facilitarles una zona de estancia o aparcamiento para sus vehículos.
En cuanto a la digitalización, el experto Ignacio Urría animó a las bodegas a aplicarla a su ritmo en todos los escenarios del negocio (viñedo, enoturismo, comercialización…) pero sobre centrándose en obtener buenos datos.
Los componentes del vino y su relación con la salud o la evolución del mercado del vino, que desgranó el director del Observatorio Español de los Mercados del Vino, Rafael del Rey, fueron otros aspectos abordados durante el congreso.
El Duero, la gran región del vino
Gran interés despertaron también las seis catas organizadas, que tuvieron lleno absoluto durante las dos jornadas, especialmente las dos en las que se contó con la participación de críticos y bodegueros portugueses (Luis Antunes, Joâo Roseira), ya que una se centró en la presentación diferencias de las grandes variedades de uva a un lado y otro de la frontera y la otra fue una comparativa de distintas variedades minoritarias. Asimismo hubo una cata histórica de la bodega ribereña Pago de los Capellanes, otra específica de rosados y blancos de guarda, una dedicada a las elaboraciones en pequeñas denominaciones de origen y la última destinada a descubrir el velo y las damajuanas.
Especial protagonismo han tenido también las dos denominaciones de origen de la provincia de Salamanca, DO Arribes y DOP Sierra de Salamanca, que han podido dar a conocer ante todos los profesionales el gran trabajo que se está haciendo a nivel vitivinícola en ambas zonas. La pasión de sus bodegueros, la calidad de sus elaboraciones y la peculiaridad de su paisaje pudieron ser difundidas ampliamente no sólo en el congreso, sino también en un viaje organizado para prensa especializada nacional e internacional.
Captando a los jóvenes
Duero Wine Fest 2024 ha hecho un especial esfuerzo por introducir a los más jóvenes en la cultura y el mundo del vino, un reto que debe ir afrontando una región tan productora de vino como es Castilla y León, porque una de las evidencias que expusieron algunos de los expertos a lo largo de las ponencias fue el continuo descenso del consumo del vino, especialmente en la población juvenil. Por ello, mientras el grueso del congreso se desarrollaba en el Palacio de Congresos de Salamanca, el colegio Arzobispo Fonseca era el escenario del Ágora Enológica Universitaria. Allí se programaron amenas catas didácticas dirigidas a jóvenes y estudiantes, así como una exposición y actividades de realidad virtual.
Alrededor de 400 personas han asistido a la tercera edición de Duero Wine Fest los días 15 y 16 de abril en Salamanca. Promovido por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario (ITACYL), ha celebrado ya dos ediciones más en 2021 en Valladolid y en 2018 en Burgos.
El balance de esta III Edición de Duero Wine ha sido altamente positivo para la organización. Tras día y medio de intenso programa con distintas actividades (ponencias, mesas redondas, debates, conferencias técnicas, catas para profesionales, catas para jóvenes), los diferentes agentes relacionados con el sector (viticultores, bodegueros, enólogos, prensa especializada, comerciales, distribuidores, sumilleres…) han podido disfrutar del congreso y compartir opiniones.
Una oportunidad que tendrá continuidad en 2026, cuando se celebrará la IV edición de Duero Wine Fest. No obstante, un año antes el sector vitivinícola de Castilla y León y sus Grandes Vinos volverán a encontrarse en los Premios Zarcillo, el Concurso Internacional de vino que ya se prepara para la primavera de 2025.
Grandes Vinos de Castilla y León
En la Comunidad están reconocidas dieciséis denominaciones de origen protegidas (D.O.P.): Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Cebreros, Valtiendas, Valles de Benavente, Sierra de Salamanca, más los tres vinos de pago (Abadía Retuerta, Dehesa Peñalba y Urueña). Además, existe una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.): Vino de la Tierra de Castilla y León.
El objetivo principal del Congreso Internacional «Duero Wine» es valorizar la cuenca hidrográfica del río Duero como un territorio singular, sustento de vinos de calidad con personalidades diferentes, sabores dispares, a los que se suman los vinos del Bierzo, dotados de su característica atlanticidad, y las singularidades de Sierra de Salamanca y Cebreros. De este modo, el congreso viene a complementar el esfuerzo realizado por las Denominaciones de Origen vitivinícolas y la Indicación Geográfica de Castilla y León, con el propósito de incrementar el posicionamiento nacional e internacional de esta Comunidad como región productora de grandes vinos.
El sector vitivinícola de Castilla y León
El sector vitivinícola, con casi 82.000 ha de viñedo y unas 750 bodegas, es uno de los pilares de la economía de Castilla y León, con una facturación que supera los mil millones de euros. Contribuye al 3,1% del PIB regional y ayuda a mantener un 3,8% del empleo (unos 33.000 trabajadores, entre empleos directos e indirectos), la mayoría en el medio rural y dedicados a un negocio con arraigo sin posibilidad de deslocalización. En conjunto, se trata de un sector estratégico y, precisamente, esta capacidad de generar actividad en el medio rural, lo convierte en una herramienta eficaz para luchar contra el reto demográfico
