La fuerte bajada de los cereales, que llega hasta los 8 euros en algunos casos, marca la sesión del 21 de noviembre de la Lonja de Salamanca donde sigue subiendo el vacuno de carne al que se suma el de vida, mientras que el porcino ibérico sigue a la baja
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Ochos euros caen el trigo, la cebada, la avena y el centeno que pasan a cotizar a 355, 340, 338 y 329 euros por tonelada, mientras que la bajada del maíz es de seis euros hasta los 347 €
En cuanto a los forrajes, la paja sube dos euros hasta los 58€/T.
Por lo que se refiere a los lechazos, repetición de los animales de hasta 11 kilos a 7,00 y de los de 11/13 a 6,45 €, mientras que los más pesados ganan 0,05 euros de tal forma que los de 19/23 pasan a marcar un precio de 4,25 €
La mesa de vacuno de vida ve como todas las categorías suben 0,02 euros para situarse los terneros machos a 3,42 euros por kilo vivo; los terneros del país llegan a los 1,92 euros, mientras que las hembras alcanzan los 2,54 €, con ese mismo incremento.
En la mesa de vacuno de carne, incrementos de 0,04 euros en todas las categorías, excepto las vacas que suben 0,03 euros para alcanzar los 4,29 €/kg. El ascenso citado hace que los terneros de menos de 12 meses se coloquen a 5,50 euros mientras que las terneras de esa misma edad lo hacen a 5,54 con el mismo incremento.
Ese mismo ascenso se repite en las terneras de más de 12 de meses lo que sitúa a las de menos de 270 kilos a 5,45 euros por kilo canal y a las que superan ese volumen a 5,47.
Repunte de 0,04 euros en los añojos por lo que los de menos de 350 kilos pasan a cotizar a 5,39 euros y los que tienen más peso a 5,35 euros por kilo canal.
Erales y novillos también ganan esa cifra para marcar precios de 3,65 y 3,55 euros y lo mismo se puede decir de los toros que llegan a 3,37 euros por kilo.
El porcino blanco se mantiene en los valores de la semana pasada con el “graso” a 1,66/1,67, el “selecto” a 1,65/1,66 y el “normal” a 1,64/1,65 €/kg.
Los lechones ganan un euro hasta los 60 euros por animal registrando los tostones un incremento de cinco euros hasta los 41 euros de los de 4/6 kilos y llegando a 43 de 6/8.
El ibérico ve como el “cebo de campo” baja 0,02 euros hasta los a 2,56/2,66 mientras el “cebo” ve reducir la cotización en 0,01 euros para situarse a 2,36/2,46. Los Lechones de “gran partida” así como los de “recogida” soportar una reducción de precio de 0,05 euros de tal forma que su cotización alcanza los 2,86/3,11, en ambas categorías. Los tostones ven, como pasaba en el blanco, subir cinco euros la cotización de los animales de 5/8 kilos hasta los 36/38 euros y los de 9/12 kilos suben tres llegando a los 38/40 euros.
