Retoman la cotización los cereales, a la baja, en la Lonja de Salamanca donde repunta el vacuno de vida y los machos y vacas en el de carne.
Repetición de lechazos así como de porcino blanco e ibérico, aunque destaca en ambos sectores la subida de los lechones.
Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca:
Bajada de los cereales
Tras dos semanas sin cotizar en apoyo a las protestas de agricultores y ganaderos, los cereales han vuelto a cotizar en la sesión del 19 de febrero de la Lonja de Salamanca y lo hacen a la baja aunque conviene tener en cuenta la no celebración de esos encuentros para relativizar los descensos de los cereales.
14 euros bajan el trigo, el centeno y el triticale para cotizar a 218, 203 y 208 euros por tonelada.
La reducción de la cebada es de 8 euros para marcar un importe de 213 euros.
La avena es la que más cae, dentro de los cereales, pues lo hace en 29 euros hasta los 230, mientras que el maíz es el cereal que mejor resiste la reducción de estas tres últimas semanas con un descenso de tres euros hasta los 212 €.
La paja, rompe la línea bajista de los cereales, mantiéndose a 160 euros por tonelada.
Porcino blanco, suben los lechones
Los lechones son los únicos que se mueven en la mesa de porcino blanco, ganando dos euros hasta los 92 euros por animal-
«Selecto», «normal» y «graso» se mantienen en los precios de la semana anterior a 1,66/1,67, 1,65/1,66 y 1,60/1,61 euros por kilo vivo.
Los tostones siguen a 49 euros los de 4/6 kilos y a 51 los de 6/8 kilos.
Porcino ibérico
Poco movimiento en el porcino ibérico. El «cebo de campo» sigue a 2,47/2,57 euros por kilo y el «cebo» a 2,13/2,23 euros.
Los lechones de «gran partida» repiten a 4,23/4,48 euros por kilo vivo y los de «recogida» ganan 0,06 euros hasta los 4,29/4,54 euros.
En cuanto a los tostones, los de 5/8 kilos continúan a 43/45 euros y los de 9/12 kilos a 52/54 euros.
Lechazo estable
Durante la sesión del 19 de febrero, la Lonja de Salamanca ve como el lechazo se mantiene en los precios de la semana pasada con los animales de hasta 11 kilos a 6,05 euros por kilo y los de 11/13 a 5,40 euros.
Vacuno de vida, al alza
Todas las categorías del vacuno de vida ven como en la sesión de hoy del mercado charro las cotizaciones se elevan. 0,04 euros suben los terneros cruzados machos y los terneros del país para colocarse los primeros a 3,93 euros por kilo y los segundos a 2,22 €.
Mientras, las terneras cruzadas ganan 0,02 euros hasta los 2,90 €.
Los machos suben en el vacuno de carne
Los machos son los grandes protagonistas de la mesa de vacuno de carne en la sesión del 19 de febrero de la Lonja de Salamanca.
Las terneras se mantienen en los precios anteriores con las de menos de 12 meses a 5,61 euros por kilo canal y las que superan esa edad y tienen un peso de menos de 270 kilos siguen a 5,59 € y las que lo superan repiten a 5,54 €.
Las vacas, rompen la tendencia a la estabilidad de las hembras y suben 0,02 euros hasta los 4,30 euros por kilo canal.
Los machos suben todos 0,03 euros. Ese ascenso sitúa a los terneros de menos de 12 meses a 5,53 euros por kilo canal y a los añojos a 5,46 y 5,39 euros por kilo canal según pesen menos o más de 350 kilos el animal.
Erales, toros y novillos, suben esos ya citados 0,03 euros, para marcar los siguientes importes: 3,74, 3,49 y 3,63 euros por kilo canal.
MERCADO
723 animales se han acercado hoy a La Salina, siguiendo la tendencia de escasa presencia, a pesar de lo cual se aprecia un incremento casi general de las cotizaciones.
En la mesa de vacuno de vida, 8 euros ganan los becerros cruzados para cebadero y los terneros del país cebadero que pasan a marcar un precio, respectivamente, de 687 y 444 euros por unidad. Las hembras cruzadas para cebadero suben 4 euros para alcanzar los 525 €.
Mientras, en la de carne, los terneros y terneras cruzadas se mantienen en los precios anteriores de 3,23 euros por kilo vivo, con los añojos ganando 0,02 euros hasta los 3,15, siendo el aumento de toros y vacas de 0,01 euros de tal forma que pasan a tener un importe de 2,02 y 2,49 euros por kilo vivo.
El resumen, semana en la Lonja de Salamanca marcada por la fuerte bajada de los cereales y las subidas del vacuno, especialmente los machos.
