El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche, publicado el 9 de septiembre, muestra como el precio de la leche «spot» se ha elevado, en Italia, hasta alcanzar los 68 euros por cada 100 kilos en el mercado italiano de Lodi, con lo que supera todos los récords.
Destacar que la leche, bajo contrato, se encuentra en estos momentos en la Unión Europea a un precio medio de 52,4 €/100 kg.
El «sistema spot» se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos
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