Emmanuel Coste, presidente de la sección de ovino de la Organización Interprofesional Agroalimentaria francesa, ha realizado un repaso de la situación de la producción de carne y leche de oveja en el país vecino destacando como en la actualidad cuenta con unos 23.000 ganaderos que se dedican a esta actividad con una cabaña de 5,8 millones de animales de los que aproximadamente 1,6 son de leche
Este ganadero ha destacado el peso que la interprofesional tiene en Francia, integrando “de verdad”en ella a todos los eslabones de la cadena, incluso a los supermecados y la gran distribución con los que nos es fácil tratar temas como los precios, pero recordó que todos los acuerdos se alcanzan por “unanimidad” y son “respetados por todos”
Coste ha destacado la importancia que tiene tener con información rápida y fiable de los mercados internacionales.
Otro de los aspectos promédiales en los que trabaja la interprofesional es en la promoción del consumo de cordero, tratando de recuperarla, pues está cayendo en los últimos años, especialmente dentro del colectivo de los jóvenes. “Es fundamental hablar de nosotros, de nuestro trabajo en las granjas, de lo que producidos… si nosotros no vendemos lo que hacemos no lo va a hacer nadie por nosotros”.
Uno de los grandes objetivos de esta agrupación es tratar de facilitar el relevo generacional en muchas de las explotaciones, “haciendo atractivo el trabajo con las ovejas, haciendo que muchos jóvenes miren al campo para trabajar en él… asegurando su continuidad… no podemos permitir que se sigan cerrando granjas, mataderos…” afirmó Coste.
“Los ganaderos de ovino tenemos que ser fuertes y mostrar nuestra fortaleza en Bruselas que es donde se toman las decisiones y tenemos que ser capaces de incidir en ellas”
Enmanuel Coste ha destacado en su intervención en la jornada de ovino de Agrohorizonte 2020 la necesidad de que los contratos lleguen a este sector como lo stán haciendo al vacuno de leche, los distintos cultivos…
Perspectivas mundiales:
El responsable de la interprofesional francesa se mostró optimista ante las perspectivas mundiales que ofrece el sector. La producción y el consumo mundial,poco a poco, se van recuperando, señalando como esta carne es, junto al pollo, la única que no presenta problemas en el ámbito religioso.
Destacó el caso de una cadena de restaurantes de comida rápida en China que tiene la base de su oferta la carne de cordero… “son oportunidades que se nos ofrecen que no tenemos que desaprovechar”
