Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente muestran como las industrias lácteas españolas, hasta septiembre de 2017, han recogido un 1,6% más de leche hasta las 5.289.700 toneladas frente a las 5.205.200 T del mismo periodo de 2016.
Más de la mitad del destino de esa leche ha sido la producción de leche de consumo directo con 2,7 millones de toneladas lo que significa un incremento del 1,6% en comparación con 2016.
Porcentajes más elevados de crecimientos muestran el queso y la mantequilla que aumenta, respectivamente, un 18 y un 13% hasta llegar a las 196.800 y 34.900 toneladas.
Un 20% ha aumentado la producción de leche desnatada en polvo hasta llegar a las 14.900 T desde las 12.400 del año previo.
La producción de yogur también crece aunque lo hace de una forma mucho menos significativa con un incremento del 0,6% hasta las 761.800 toneladas
