Aunque seguro que es considerado poco por los ganaderos que se ven asfixiados por la subida del pienso y otros factores de producción como la luz eléctrica, el mes de agosto de 2021 se ha cerrado, en el conjunto de España, con un incremento del precio de la leche de vaca, el segundo mensual consecutivo, hasta situarse en los 0,338 euros por litro ganando 0,004 euros en relación a julio.
La producción también se mantiene al alza, especialmente en Galicia, con un incremento para el conjunto de España del 4% en la cifra de agosto que eleva la subida del acumulado, en los ocho primeros meses del año, hasta el 0,6%.
PRECIO
El precio medio de la leche de vaca en España se ha situado, en agosto de 2021, en el 0,338 euro por litro, ganando 0,004 euros al valor de julio.
Ese dato supone, además, un ascenso del 4% en relación al importe de hace un año que se situaba en los 0,325 €/L.
Subrayar que en lo que va de año el precio medio de la leche se ha situado en los 0,336 €, mientras que en 2020 era de 0,332 y en 2019 de 0,328 euros por litro.
Todas las comunidades autónomas más productoras registran subidas mensuales, menos Asturias donde baja 0,002 euros hasta los 0,348 €; el mayor ascenso lo vive la región catalana con un ascenso de 0,021 euros llegando a los 0,352 €; la sigue Andalucía donde el incremento es de 0,009 € situándose el precio de agosto en los 0,351 euros; Cantabria, región en la que la subida de este importe es de 0,06 para alcanzar los 0,337 €; mientras que tanto en Castilla y León como en Galicia el alza es la misma, 0,002 euros de tan forma que los ganaderos pasaron a percibir 0,34 y 0,327 euros por litro entregado a la industria.
Todas las comunidades muestran ascensos en las cifras interanuales. Cataluña y Cantabria son las regiones en las que más ha subido la leche en el último año superando el 7,3% desde los importes iniciales de 0,328 y 0,313 €; las sigue Castilla y León donde el incremento ha sido del 4,2% pues arrancaba a 0,326 €; luego se sitúan Andalucía y Galicia con ascensos que superan el 3,4% desde los iniciales precios de 0,338 y 0,316 euros; y, finalmente, es en Asturias donde el precio apenas se ha movido en el último año desde los 0,347 euros iniciales a los 0,348 registrados en el informe de agosto de 2021.
PRODUCCION
La producción de leche de vaca en España, durante agosto de 2021, alcanzó las 624.330 toneladas, lo que significa un 4% más que en el mismo mes de 2020.
En el acumulado de los ocho primeros meses de 2021 se registra un ascenso del 0,6% al sumar 5.063.000 Toneladas.
Si bien durante el mes de agosto las principales regiones productoras se muestran al alza, excepto Andalucía que repite los valores del año anterior, Asturias (+1,5%), Cantabria (+2,2%), Castilla y León (+2,5), conviene destacar los incrementos tanto de Cataluña como de Galicia que superan el 6,1% sumando la primera 57.207 toneladas y la segunda 254.784.
Mientras que en el acumulado del año, sólo Galicia presenta una cifra positiva del 2,7% al pasar de las 1.955.532 T de la campaña precia a las 2.009.773 actuales.
El resto de las regiones presentan bajadas siendo la más importante la de Cataluña donde el descenso es del 1,5%, desde las 522.615 T a las 514.825; seguida de la de Cantabria que se sitúa en el 1,1% al bajar de las 300.792 a las 297.538 T.
Por encima del 0,4% se muestran las bajadas de Andalucía, Asturias y Castilla y León. Así los ganaderos andaluces han entregado, en los ocho primeros meses de 2021, 391.170 toneladas frente a las 393.543 de la previa; los castellanoleoneses viven una reducción del 0,6% desde las 630.535 a las 627.211 y los asturianos del 0,4% con una merma de 1.300 T desde las 387.372 a las 386.069.
