El consumo de carne de caballo en España ha experimentado, en tiempos recientes, algunas fluctuaciones notables. A continuación, desglosamos las tendencias en el consumo de carne de caballo en hogares españoles durante los últimos tres años.
Evolución del Consumo de Carne de Caballo en 2020-2022
A lo largo de los últimos tres años, los datos, ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, muestran una tendencia decreciente en el volumen de consumo de carne de caballo. En 2020, los hogares españoles consumieron un total de 2.817,3 toneladas de esta carne. Sin embargo, en 2021, este número disminuyó a 2.156,0 toneladas. 2022 observó una caída aún mayor, con un consumo total de 1.664,5 toneladas.
Valor Económico y Precios del Mercado
Al analizar el valor económico de este consumo, en 2020, la carne de caballo generó 31.655.930 euros. Este valor experimentó una reducción en
2021, registrando 24.608.780 euros. En 2022, el valor se situó en 21.066.510 euros.
El precio medio por kilogramo también ha mostrado fluctuaciones durante este periodo. En 2020, el precio medio por kilogramo de carne de caballo se situó en 11,24 euros. A pesar de la disminución en el volumen de consumo en 2021, el precio medio descendió a 7,45 euros/kg, lo que podría indicar una mayor accesibilidad o una oferta excesiva en el mercado. Sin embargo, en 2022, el precio subió a 12,66 euros/kg, a pesar de la tendencia decreciente en el volumen de consumo.
Consumo y Gasto Per Cápita
El consumo per cápita de carne de equino, según el MAPA, ha seguido la tendencia general de disminución en volumen. En 2020, el consumo per cápita fue de 0,06 kg, disminuyendo ligeramente a 0,05 kg en 2021 y a 0,04 kg en 2022.
En cuanto al gasto per cápita, los españoles gastaron en promedio 0,68 euros en este tipo de carne en 2020. Este gasto disminuyó a 0,53 euros en 2021 y continuó bajando a 0,46 euros en 2022.
A modo de conclusión se puede decir que el consumo de carne de caballo en hogares españoles ha mostrado una tendencia decreciente en los últimos tres años en términos de volumen, valor económico, consumo per cápita y gasto per cápita. A pesar de estas disminuciones, es evidente que la carne de equino sigue siendo una opción de consumo en España, aunque a una escala menor en comparación con años anteriores. Las fluctuaciones en el precio medio por kilogramo podrían estar influenciadas por varios factores, incluida la oferta y la demanda en el mercado, las preferencias cambiantes de los consumidores y los factores económicos más amplios.
Será interesante observar cómo evolucionan estas tendencias en los próximos años y qué factores pueden influir en el consumo de carne de equino en España. Ahora vamos a analizar desde AgroNews los datos de producción de esta campaña.
Producción de carne de caballo en España: Comparativa 2023 vs 2022
La producción de carne de equino en España es diversa y abarca diversas comunidades autónomas. A continuación, presentamos un análisis detallado de la producción provisional de equinos en España, comparando los datos de enero a julio de 2023 con el mismo período en 2022.
Datos Generales de Producción
En términos generales, la producción total de carne de equino en España, según las cifras ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha visto una leve disminución del -1,60% al pasar de 4.772 toneladas en 2022 a 4.695 toneladas en 2023.
Análisis por Comunidad Autónoma
- Asturias: Asturias vio una reducción del -33,75% al bajar de 140 toneladas en 2022 a 92 toneladas en 2023.
- Navarra: Con una producción estable, Navarra experimentó un crecimiento del 5,90%, de 2.100 T en 2022 a 1.983 toneladas en 2023.
- Cataluña: Cataluña tuvo una ligera disminución del -1,12%, con 227 toneladas en 2022 y 224 toneladas en 2023.
- Castilla y León: Esta región experimentó un crecimiento positivo del 27,79%, con 389 toneladas producidas en 2023 y 305 toneladas en 2022.
- Comunidad Valenciana: La producción en esta comunidad autónoma vio una disminución del -5,49%, pasando de 619 toneladas en 2023 a 655 toneladas en 2022.
- Andalucía: Andalucía experimentó una notable disminución del -92,48%, pasando de 91 toneladas en 2022 a 7 toneladas en 2023.
El análisis de la producción de carne de caballo en las diversas comunidades autónomas de España refleja la variabilidad y dinamismo del sector. .
