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  • Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería, ha clausurado el acto destacando el esfuerzo que la Junta de Castilla y León está realizando impulsando la innovación tanto del sector agrario como de la industria agroalimentaria

Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, junto a Beatriz Escudero, presidenta de la Asociación de la Industria Agroalimentaria regional, VITARTIS y el Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar han presentado hoy, 16 de octubre, el libro ‘Alimentos del futuro 2018’.

La máxima responsable del sector agrario castellanoleonés ha querido destacar el carácter estratégico que para la economía autonómica tiene la industria agroalimentaria. “Estamos realizando un esfuerzo muy importante en innovación, tanto en el sector agrario como en la industria vinculada a él para lograr una producción de alimentos de calidad, saludable y sostenibles”, aseguraba Marcos que quiso destacar como en 2016 se puso en marcha el Mapa de innovación del sector agrario y agroalimentario de Castilla y León, “con una nueva forma de trabajar, investigando a la carta lo que se demanda, sistema del que ya se han beneficiado más de 300 empresas, estando en la actualidad el ITACyL inmerso en más de 160 proyectos de investigación, buena parte de ellos internacionales, colaborando con más de 80 centros investigadores, todo ello gracias a un esfuerzo económico que ha realizado la Consejería de Agricultura y Ganadería que ha duplicado su presupuesto para innovación desde los 7 millones de euros anteriores a los 14 actuales”

“Estamos impulsando, continúo su intervención Milagros Marcos ante los medios comunicación, la innovación en el sector agrario facilitando la aplicación de tecnología, desarrollando la agricultura de precisión, reforzando la mecanización, las mejoras genéticas que impulsan la rentabilidad o aplicando sistemas de ahorro en riego y energía que lograr que el gasto en estos apartados se llegue a reducir al 40%. Lo mismo hacemos con la industria, reforzando, las investigaciones para lograr, por ejemplo, alargar la vida útil de los alimentos con lo que la exportación puede ser la gran beneficiada”, concluyo la Consejera de Agricultura y Ganadería.

‘Alimentos del futuro’

Beatriz Escudero aseguró que las empresas agroalimentarias “tenemos mucho que aportar a la hora de implementar medidas que permitan alcanzar los objetivos de la Agenda 2030 de la FAO, que este se resumen en el lema: ‘Un mundo #HambreCero para 2030 es posible’. Con nuestra actividad abordamos una de las necesidades básicas de la población, como es el acceso a la alimentación, por lo que es claramente incuestionable y estratégica nuestra capacidad transformadora sobre los tres pilares del desarrollo sostenible: el social, el económico y el medioambiental”.

La presidenta de Vitartis manifestó, en este sentido, que “la edición de este tercer libro de la colección ‘Alimentos del futuro’ es una manera de expresar nuestra contribución y nuestro compromiso con estos objetivos”.

En esta nueva edición, añadió, “exponemos 43 ejemplos de innovación de nuestros socios en los que se pone de manifiesto nuestra apuesta real y decidida por promover una dieta saludable y equilibrada, por la calidad y la seguridad de los alimentos, por la transparencia informativa, por la sostenibilidad ligada a la industria 4.0 y por la asunción de parámetros de economía circular”.

Además de los 43 casos de innovación de las empresas del sector en Castilla y León, ‘Alimentos del futuro 2018’ ofrece la opinión de siete expertos de reconocido prestigio, que analizan la situación de la industria alimentaria desde distintos puntos de vista. Desde un nuevo planteamiento de la gestión del agua, que desarrolla Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar, hasta la necesidad de impulsar más el marketing en la actividad de comercialización, que expone el consultor Jaime Palafox.

También colaboran en esta edición Javier Morán, socio-director de Food Consulting & Associates; Daniel Ramón Vidal, vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud Archer Daniels Midland Co; Carmen Suárez, consultora; Manuel Laínez, del Observatorio de Bioeconomía; y Pablo Oliete, socio fundador de FOM Asesoramiento Tecnológico, cuyo artículo ha titulado: “Formación, colaboración y sensatez ante la Industria 4.0”.