Repetición de las cotizaciones del lechazo en la lonja zamorana de Villalpando que es la de referencia para este sector en Castilla y León.
Los lechazos incluidos en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León se mantienen a 4,55 euros por kilo en el mercado villalpandino.
A 4,10 euros por kilo se mantienen aquellos animales que están registrados dentro de la marca de garantía «Tierra de Sabor».
Por lo que se refiere a los lechazos de 10 – 12 kilos que tienen como destino el sacrificio y que están fuera de esos dos sellos se colocan a 4,00 euros por kilo.
Lechazo para cebo en Villalpando
Finalmente, y ya hablando de aquellos animales que tienen como orientación productiva el cebo, aquellos lechales de 12 – 16 kilos, repiten entre 60 y 63 euros por animal.
COTIZACIONES
Fecha |
Lechazo IGP |
Lechazo Tierra de Sabor |
Lechazo 10-12 kg sacrificio |
Lechal 12-16 kg para cebar |
| 01/03/2024 | 4,55€/kg  |
4,10€/kg |
4,00€/kg |
60€ – 63€/animal |
| 16/02/2024 | 4,55€/kg |
4,10€/kg |
4,00€/kg |
60€ – 63€/animal  |
| 02/02/2024 | 4,55€/kg |
4,10€/kg |
4,00€/kg |
53€ – 56€/animal |
| 19/01/2024 | 4,55€/kg |
4,10€/kg |
4,00€/kg |
53€ – 56€/animal |
| 05/01/2024 | 4,55€/kg  |
4,10€/kg |
4,00€/kg |
53€ – 56€/animal |
| 29/12/2023 | 4,70€/kg |
4,25€/kg |
4,15€/kg |
55€ – 58€/animal |
MESA DEL LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN
La Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León es el lugar de encuentro de los operadores del sector lechazo, donde se establece el precio de referencia del lechazo a nivel nacional e internacional.
La misión de la misma es informar de forma clara y transparente sobre el precio, la evolución y el análisis del mercado de las diferentes categorías de lechazo.
