En algunos casos el ahorro alcanza hasta el 90%

Las verduras congeladas siguen ganando terreno en los hogares españoles

Agronews Castilla y León

25 de noviembre de 2023

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Las verduras congeladas están ganando terreno en la cesta de la compra de los consumidores españoles.

Ahorro Significativo con las Verduras Congeladas

Un aspecto crucial que ha contribuido a la popularidad de este tipo de productos es el ahorro económico que representan. Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), comprar verduras congeladas puede suponer un ahorro de hasta el 40% en comparación con las verduras frescas. Este dato es aún más relevante cuando se consideran verduras específicas como los guisantes y las judías verdes, donde el ahorro puede llegar hasta el 90% y 70%, respectivamente.

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A pesar de su precio más bajo, las verduras congeladas no comprometen la calidad ni el valor nutricional. Gracias a la ultracongelación, un proceso que congela rápidamente las verduras después de su recolección, se garantiza la preservación de sus propiedades nutricionales. De esta manera, estos productos mantienen sus vitaminas y minerales, siendo una alternativa saludable y nutritiva.

Otro factor importante en la elección de las verduras congeladas es la conveniencia. Estos productos suelen venir cortados, limpios y listos para cocinar, lo que ahorra tiempo en la preparación. Además, la posibilidad de usar solo la cantidad necesaria ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, ya que las porciones no utilizadas pueden conservarse en el congelador sin deteriorarse.

La Perspectiva de ASEVEC

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) destaca el papel de las verduras congeladas en la alimentación moderna. Según Álvaro Aguilar, secretario general de ASEVEC, aunque la categoría congelada también ha experimentado incrementos de precio, estos han sido menores en comparación con los productos frescos. Esto ha llevado a un aumento en la compra y consumo de verduras congeladas como una alternativa más económica para mantener una dieta saludable.

Una encuesta realizada por ASEVEC refleja un aumento significativo en la compra y consumo de estos productos, impulsado en gran medida por la subida generalizada de los precios. Alrededor de 6 de cada 10 españoles ya consumen verduras congeladas al menos tres veces a la semana, lo que indica un cambio en los hábitos de compra y alimentación.



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