Sigue sin cotizar el cereal en apoyo a las protestas de los agricultores y ganaderos

Repuntan el vacuno, el porcino blanco y los lechazos en Salamanca

José Ignacio Falces

12 de febrero de 2024

vacuno, vaciado sanitario

En la sesión del 12 de febrero en la Lonja de Salamanca, vacuno, porcino blanco y vacuno tanto de vida como de carne repuntan.

Mientras, siguen sin cotizar los cereales en apoyo de las protestas de los agricultores y ganaderos.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca

Repunta el porcino blanco

Tras muchas semanas de repeticiones, el porcino blanco repunta hoy, 12 de febrero, en la Lonja de Salamanca ganando 0,2 euros de tal forma que el «selecto» pasa a cotizar a 1,68/1,69, el «normal» a 1,67/1,68 y el «graso» a 1,62/1,63.

Los lechones siguen a 92 euros por animal y los tostones a 49 euros los de 4/6 kilos y los de 6/8 a 51 €.

Ascenso de los lechones en el Ibérico

En el ibérico, destacar la repetición del «cebo de campo» a 2,47/2,57 euros por kilo vivo y el «cebo» a 2,13/2,23 €.

Los lechones de «gran partida» ganan 0,1 euros por kilo para colocarse a 4,33/4,58 euros y los de «recogida» a 0,04 € para alcanzar los esa misma cifra.

Los tostones se mantienen a 43/45 euros los de 5/8 kilos y a 52/54 los de 9/12 kilos.

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Repunte en el vacuno de vida

El vacuno de vida, en la Lonja de Salamanca  en la reunión del 12 de febrero se muestra al alza. Así, los terneros cruzados ganan 0,4 euros por kilo vivo para llegar a los 3,89 euros, siendo el ascenso las terneras de 0,02 euros para alcanzar los 2,88 €/kg.

Los terneros del país suben 0,04 euros situando su importe en los 2,18 euros por kilo vivo.

Suben terneros de menos de 12 meses, añojos y vacas en el de carne

La mesa de vacuno de carne de la Lonja de Salamanca vive el ascenso de 0,03 euros de los terneros de menos de 12 meses que se colocan a 5,50 euros por kilo canal; de los añojos que con el mismo incremento llegan a los 5,43 euros en el caso de los animales de menos de 350 kilos y a 5,36 euros aquellos que superan ese volumen; teniendo un ascenso de 0,01 euros de la vacas que pasan a cotizar a 4,28 euros tras ese incremento.

El resto de categorías se mantienen en los importes registrados en la sesión del 29 de enero, tras la no celebración de la anterior em apoyo a las protestas ganaderas.

Así, las terneras de menos de años siguen a 5,61 euros por kilo canal y las que superan esa edad pesando menos de 270 kilos repiten a 5,59 euros, mientras las que si lo hacen cotizan a 5,54 euros por kilo canal.

Erales, toros y novillos siguen, respectivamente, a 3,71, 3,46 y 3,60 euros por kilo canal.

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ejemplar de vacuno en el mercado de Salamanca
 
Lechazos al alza

Incremento de la cotización de los lechazos en la sesión del 12 de febrero de la Lonja de Salamanca, ganando 0,2 euros aquellos animales de menos de 11 kilos hasta los 6,05 euros por kilo siendo el incremento de los de 11/13 kilos de 0,1 euros para alcanzar los 5,40 €/kg.

MERCADO

Por lo que se refiere al mercado, apenas 84 cabezas en el mismo en la sesión de hoy 12 de febrero.

En la mesa de vacuno de vida, subidas generalizadas con los becerros machos ganando 8 euros hasta los 679 euros por cabeza, las hembras elevando su precio en 4 € para alcanzar los 521 por animal y los terneros del país ganando 8 € para marcar un importe de 436 euros por .

Mientras, en la mesa de vacuno de carne, como sucedía en la Lonja, ascenso de 0,02 euros los añojos hasta los 3,13 euros por kilo vivo y de las vacas que ganan 0,01 euros situándose a 2,48 euros.

Terneros y terneras cruzados repiten a 3,23 euros y los toros a 2,01 €.

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