Estabilidad en la sesión del 2 de abril de la lonja de vacuno en la localidad toledana de Talavera de la Reina tras muchas semanas al alza, destacando el importe de los añojos de menos de 330 kilos a 7,02 euros por kilo canal
Vacuno de vida
En la mesa de vacuno de vida del mercado de referencia para el vacuno en Castilla La Mancha, los terneros frisones de 1-3 semana siguen a 100 euros por cabeza mientras que las terneras repiten a 200 €.
Los terneros cruzados se mantienen a 5,85/6,04 euros por kilo vivo con las terneras cotizando a 4,78/4,91 €/kg vivo.
Las vacas avileñas continúan a 1.000 euros por animal.
Vacuno de abasto vivo
En este apartada, subrayar, como en la sesión del 2 de abril de la Lonja de Talavera, las terneras cruzadas de 400-500 kilos repiten a 4,32 euros por kilo y las de más de 500 kilos se mantienen a 4,28 €.
Las terneras del país se mantienen a 4,11 euros por kilo vivo.
Los añojos de 500 – 550 kilos repiten a 5,51 euros por kilo vivo con los de más de 500 kilos a 4,50 euros.
Vacuno de abasto precio canal
Aquí las terneras cruzadas de 180 – 240 kilos siguen a 6,99 euros por kilo canal y las de 240/270 kilos a 6,83 euros mientras que las que superan ese volumen de 271 continúan a 6,85 euros.
Por lo que se refiere a los añojos cruzados, los de menos de 330 kilos repiten el precio de la semana pasada de 7,02 euros por kilo, los de 330/370 kg repiten a 7,2 euros y los de más de 371 siguen a 7,02 euros.
La Lonja de Talavera de la Reina, ubicada en la provincia de Toledo, desempeña un papel significativo en el sector del vacuno de carne en España. Esta lonja no solo actúa como un punto de encuentro para ganaderos y comercializadores, sino que también influye en la fijación de precios de referencia a nivel nacional.
Importancia en la Fijación de Precios
La Lonja de Talavera de la Reina es reconocida por establecer precios de referencia para la carne de vacuno en España. Según declaraciones del alcalde de Talavera en 2014, esta lonja fija los precios que sirven de referencia en todo el país. Esta función es esencial para garantizar la transparencia y estabilidad en el mercado, beneficiando tanto a productores como a consumidores.
Una característica distintiva de la Lonja de Talavera es su colaboración con otras lonjas y mercados nacionales. A través de videoconferencias semanales, se conecta con Mercados como Lleida, Mercabarna, Mercamurcia, Valencia y Mercabilbao. Esta interconexión permite una actualización constante y coordinada de los precios, reflejando las tendencias del mercado en tiempo real.
Actividades y Servicios Ofrecidos
Además de la fijación de precios, la lonja ofrece información detallada sobre diversos sectores ganaderos, incluyendo ovino, caprino, bovino, cereales y productos ecológicos. Los usuarios pueden acceder a esta información a través de mesas de precios, consultas telefónicas y una página web que registra más de 78,000 visitas al año.
Impacto en la Economía Local y Nacional
La actividad de la Lonja de Talavera de la Reina tiene un impacto significativo en la economía local y nacional. Al facilitar el encuentro entre productores y comercializadores, promueve la estabilidad en la producción agroalimentaria y garantiza un suministro constante de productos al mercado. Esto contribuye a una fuente de ingresos continua para los ganaderos y fortalece la economía regional.
Relación con el Sector Vacuno Nacional
El sector productor de carne de vacuno en España genera un valor económico que representa alrededor del 15% del valor de la Producción Final Ganadera del país y el 6% de su Producción Final Agraria. España aporta aproximadamente el 8% del censo bovino de la Unión Europea y alrededor del 11% de la carne de vacuno producida en la UE. En este contexto, la Lonja de Talavera de la Reina juega un papel crucial al influir en la fijación de precios y en la dinámica del mercado nacional
Conclusión
En resumen, la Lonja de Talavera de la Reina es una institución clave en el mercado del vacuno de carne en España. Su función en la fijación de precios, su interconexión con otros mercados y su impacto en la economía local y nacional la convierten en un referente indispensable para el sector ganadero.
