En la sesión del 27 de mayo del mercado salmantino

Suben el vacuno de vida y los cereales en Salamanca

  • Bajada de los lechones y las terneras de mayor volumen en el vacuno de carne
  • Ascenso de los forrajes y el ibérico

José Ignacio Falces

27 de mayo de 2024

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trigo cinta 1

La Lonja de Salamanca mantiene la tendencia de las últimas semanas con subida de cereales, ibérico, forrajes y vacuno de vida.

Por el contrario, los lechones siguen a la baja y, en esta ocasión, se unen a esta línea bajista las terneras de más de 270 kilos en el vacuno de carne.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca:

Nueva subida de los cereales

Los cereales siguen al alza en el mercado de la capital del Tormes. Ascenso de cuatro euros para el trigo, el centeno y el maíz que se coloca a 232, 212 y 233 euros por tonelada, mientras que tres euros ganan la cebada, la avena y el triticale que pasan a cotizar a 221, 244 y 217 euros por tonelada

Arranca la cotización de los forrajes

Vuelven a cotizar los forrajes en el mercado de Salamanca con las vezas a 135 euros por tonelada y el forraje extra a 100 euros por tonelada.

forrajes

Sin cambios en los lechazos

Tras varias semanas de suaves subidas, el precio del lechazo se ha mantenido estable en relación a la sesión previa con los animales de hasta 11 kilos a 6,35 euros por kilo y los de 11/13 a 5,55 euros.

ovejas ordeno

Los lechones siguen bajando en el porcino blanco

Nueva caída del precio de los lechones en Salamanca, bajando esta semana otros tres euros hasta los 91 euros por animal.

Los tostones se mantienen a 52 y 54 euros por cabeza dependiendo de si su peso es de 4/6 kilos o de 6/8.

El «selecto» sigue a 1,81/1,82 euros por kilo, el normal a 1,80/1,81 y el «graso» a 1,79/1,80.

Repunte del «cebo» y el «cebo de campo» en el ibérico

La tendencia, en esta mesa, se repite con subida de 0,02 euros por kilo del «cebo» y el «cebo de campo» los que coloca al primero a 2,30/2,40 euros por kilo y al segundo a 2,71/2,81 €.

Los lechones siguen a 5,21/5,56 euros por kilo ya sean de «recogida» o de «gran partida» y los tostones repiten a 45/47 euros los de 5/8 kilos y a 70/72 euros los de 9/12 kilos.

Incremento de las cotizaciones en todas las categorías en el vacuno de vida

Subida de 0,01 euros de los terneros cruzados hasta los 4,22 euros por kilo vivo, así como de las terneras cruzadas que alcanzan los 3,04 euros y los terneros del país que se sitúan a 2,39 euros con ese mismo ascenso de 0,01 €.

Bajan las terneras de más de 270 kilos en el vacuno de carne

En la mesa del vacuno de carne de la Lonja de Salamanca en la sesión del 27 de mayo, sólo se mueven las terneras de más de 12 meses y que superen los 270 kilos que caen 0,01 euros hasta los 5,53 euros por kilo.

En cuanto a los machos, los terneros de menos de 12 meses siguen a 5,62 euros por kilo canal, los añojos de menos de 350 kilos a 5,58 euros con los que superan esa cifra a 5,52. Los erales, toros y novillos repiten a los precios de la semana pasada de 3,80, 3,55 y 3,69 euros por kilo canal.

Mientras, las terneras de menos de 12 meses repiten a 5,61 euros por kilo con las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos manteniéndose a 5,59 €. Las vacas repiten a 4,60 euros por kilo.

MERCADO

Ligera subida de la presencia de animales en el mercado de Salamanca al alcanzar las 953 cabezas.

En la mesa de vacuno de vida, subida de dos euros de todas las categorías lo que coloca a los machos cruzados para cebadero a 743 euros, a las hembras cruzadas a 551 euros y a los terneros del país cebadero a 478 €.

Mientras, en la de vacuno de vida sólo se mueven y a la baja los terneros y terneras cruzados que pierden 0,01 euros para marcar un precio de 3,22 euros por kilo vivo. Los añojos siguen a 3,22, los toros a 2,06 y las vacas a 2,67 euros por kilo vivo.

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