Ascenso del vacuno y bajada hasta 3€ de los cereales en Salamanca

  • Pequeño descenso de la cotización de los lechazos
  • Nuevas subidas del porcino tanto blanco como ibérico

José Ignacio Falces

4 de marzo de 2024

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Las subidas del vacuno y las bajadas de los cereales vuelven a protagonizar la Lonja de Salamanca en la sesión del 4 de marzo de 2024.

Además, Ligera reducción de la cotización de los lechazos, mientras que tanto el porcino blanco como el ibérico repuntan.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca

Caída de hasta tres euros de los cereales

De nuevo, los cereales han vuelto a ser los grandes protagonistas de la sesión del 4 de marzo de 2024 de la Lonja de Salamanca, con descensos que llegan a los tres euros en ciertas producciones.

La cebada baja tres euros para cotizar a 207, mientras que dos euros caen centeno, triticale y maíz que pasan a cotizar a 199, 204 y 208 euros por tonelada.

La disminución del precio del trigo y la avena es de un euro para situarse a 215 y 228 euros por tonelada.

La paja se mantiene a 159 euros por tonelada

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Suave descenso de los lechazos

Los lechazos viven una ligera bajada esta semana en la Lonja de Salamanca con una reducción de su precio de 0,05 euros por kilo de tal forma que los animales de hasta 11 kilos pasan a marcar un precio de 6 euros por kilo y los de 11 – 13 de 5,35 euros.

Al alza el vacuno de vida

La totalidad de las categorías del vacuno de vida se muestran al alza. 0,04 euros suben los machos lo que coloca a los terneros cruzados a 4,03 euros por kilo vivo y a los del país a 2,32 euros.

Mientras, las terneras cruzadas ganan 0,01 euros para pasar a cotizar a 2,93 euros por kilo vivo.

Incremento de Machos y Vacas en el vacuno de carne

En la mesa de vacuno de carne de la Lonja de Salamanca volver a destacar las subidas de los machos y las vacas mientras que las terneras se mantienen sin cambios en los precios que arrastran desde hace un mes, al menos.

0,03 euros suben los terneros de menos de 12 meses hasta los 5,59 euros por kilo canal, viviendo ese mismo incremento los añojos que pasan a cotizar a 5,52 y 5,46 euros, dependiendo de si su volumen no supera los 350 kilos o lo hace.

Erales, toros y novillos ganan esa misma cifra de 0,03 euros elevando su precio a los 3,80, 3,55 y 3,69 euros por kilo canal.

Dentro de las hembras sólo suben las vacas que lo hacen en 0,03 euros hasta los 4,36 euros.

Las terneras siguen sin cambios con los animales de menos de 12 meses a 6,61 mientras que los que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos cotizan a 5,59 euros por kilo canal y los que los sobrepasan a 5,54 €.

Subida del Porcino Blanco

Sigue la línea alcista del porcino blanco en Salamanca. Subida de 0,03 euros que hace que el «selecto» pase a cotizar a 1,77/1,78, el «normal» a 1,76/1,77 y el «graso» a 1,71/1,72 euros por kilo.

Repunte de tres euros de los lechones que pasan a cotizar a 102 euros y repetición de los tostones que se mantienen a 49 euros los de 4/6 kilos y a 51 los de 6/8.

Repunte del ibérico

el ibérico sigue la tendencia de subidas del blanco. Así, el cebo de campo gana 0,02 euros hasta los 2,50/2,60 euros por kilo, siendo el ascenso del cebo de 0,01 euros para situarse a 2,14/2,24 euros.

Por lo que se refiere a los lechones, incrementos de 0,25 euros en las dos categoría que pasan a cotizar, tanto los de recogida como los de gran partida a 4,76/5,01 euros por kilo vivo.

Los tostones de mayor volumen los de 9/12 kilos ganan 5 euros hasta los 63/65 euros, mientras los de 5/8 repiten a 43/45 €

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Mercado

Vuelve a rondar la cifra de las mil cabezas el mercado de ganado de Salamanca con un total de 957 animales presentes.

Ascensos generalizados en la mesa de vacuno de vida, ganando 8 euros los machos cruzados para cebadero hasta los 707 euros por cabeza y los terneros del país cebadero que se colocan a 464 euros. Mientras que las terneras cruzadas para cebadero ganan 2 euros alcanzando los 531 euros.

En la mesa de vacuno de carne, repetición de los terneros /terneras cruzados a 3,23 euros por kilo vivo, ascenso de 0,01 euros en los añojos hasta lo 3,18 euros y de 0,02 euros tanto de los añojos como de las vacas que se sitúan a 2,06 y 2,53 euros por kilo vivo.

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La presencia de animales en el mercado de Salamanca se mantiene escasa, no superando, de nuevo las 957 cabezas


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