La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha reclamado al Gobierno de España que la Estrategia Nacional de Alimentación que se está diseñando reconozca la importancia crucial de la agricultura y ganadería familiar en el sistema alimentario del país. La organización agraria ha hecho públicas sus aportaciones a la Estrategia, subrayando que este modelo productivo debe ser priorizado por encima de cualquier otro, ya que constituye «la mejor garantía para una alimentación sana, segura y sostenible» para toda la población.
UPA ha presentado un extenso documento con propuestas al Ministerio de Agricultura, con el objetivo de orientar y mejorar esta estrategia gubernamental, asegurando que el modelo productivo que sustente el sistema alimentario español se base en la agricultura y ganadería familiar. La organización advierte que este sector esencial se enfrenta a «graves amenazas» y que es urgente implementar medidas legislativas y de apoyo que permitan su supervivencia y desarrollo. «La agricultura y ganadería familiar es esencial para garantizar un suministro de alimentos variados, de calidad y asequibles, al tiempo que se mantienen vivas las zonas rurales y se fomenta la sostenibilidad ambiental», recalcan desde UPA.
La agricultura familiar como base de la sostenibilidad según UPA
Para UPA, la clave de un sistema alimentario sostenible reside en la agricultura familiar, que, además de garantizar alimentos seguros y de proximidad, mantiene el tejido económico y social en las áreas rurales, fundamentales para el equilibrio territorial del país. «La base de una alimentación sostenible debe ser la agricultura familiar», aseguran desde la organización agraria. De ahí la necesidad de que esta estrategia impulse políticas que protejan este modelo productivo frente a otros sistemas que priorizan la producción masiva y menos sostenible, como las macrogranjas o los modelos agrícolas industrializados.
UPA también insiste en la importancia de aprobar una Ley de Agricultura Familiar, una norma que protegería los derechos de los pequeños productores, asegurando precios justos por sus productos y una adecuada visibilidad e información a los consumidores. Esta legislación es vista por la organización como un paso necesario para avanzar hacia un sistema alimentario más justo y equilibrado, que además fomente la salud de los consumidores, promueva la sostenibilidad ambiental y garantice la prosperidad económica de las explotaciones familiares.
«Tenemos que avanzar hacia un modelo de sistema alimentario sostenible, que fomente la salud de los consumidores, la sostenibilidad ambiental y la prosperidad económica», señalan desde UPA, destacando que la valorización de la agricultura familiar será clave para lograr un desarrollo más equilibrado en todo el país, no solo en las áreas urbanas, sino también en las zonas rurales que dependen del sector primario.
Otra de las grandes preocupaciones de UPA es el desperdicio alimentario, una cuestión que consideran fundamental desde el punto de vista ético, de justicia social, y también por su impacto económico y ambiental. «El desperdicio alimentario provoca encarecimiento de los alimentos, malgasto de recursos naturales, incremento del impacto ambiental y disminución de la eficiencia y rentabilidad de las explotaciones agrarias», advierte la organización.
UPA propone una serie de medidas para reducir el desperdicio alimentario, entre las que destaca la necesidad de planificar las cosechas en conjunto con toda la cadena alimentaria, desde los productores hasta los distribuidores, pasando por la industria de transformación. También abogan por revisar las normas de comercialización que muchas veces imponen condiciones injustas a los pequeños productores, obligándolos a desechar productos que no cumplen con determinados estándares estéticos o de tamaño, aunque sean perfectamente aptos para el consumo.
Asimismo, UPA defiende la importancia de impulsar una mayor cooperación entre el campo y la ciudad, promoviendo canales de distribución más directos que conecten a los consumidores con los productores locales, reduciendo así los intermediarios y mejorando la eficiencia del sistema alimentario.
Otro de los aspectos en los que UPA pone especial énfasis es en la mejora de los sistemas de información al consumidor, de manera que se reconozca el origen y la calidad de los alimentos de manera más transparente y efectiva. «En estos momentos no existe un reconocimiento real en el etiquetado del origen de los alimentos», aseguran desde la organización. Según UPA, es fundamental establecer sistemas que pongan en valor los métodos de producción más sostenibles, al tiempo que se previenen fraudes y se protege la autenticidad de los productos.
Para UPA, el reconocimiento del origen de los alimentos es crucial para diferenciar los productos de calidad que provienen de la agricultura familiar y de proximidad, y aquellos que son fruto de sistemas menos sostenibles o que implican largas cadenas de transporte. La organización insiste en que el etiquetado debe incluir información no solo sobre la procedencia de los alimentos, sino también sobre los métodos de producción y las condiciones en que se elaboran, aspectos que afectan directamente a la calidad y sostenibilidad de los productos.
Además, UPA aboga por la realización de campañas de promoción que destaquen los alimentos producidos por explotaciones familiares, de proximidad y ecológicas. Estas campañas, en su opinión, no solo aumentarían el consumo de productos de origen local y sostenible, sino que también contribuirían a una mayor sensibilización de los consumidores sobre el impacto de sus decisiones de compra.
En cuanto a las normativas que regulan la producción y distribución alimentaria, UPA propone que se adapten mejor a la realidad y la dimensión de las explotaciones familiares. En este sentido, la organización sugiere que se ajusten las regulaciones a las necesidades de las pequeñas industrias transformadoras de carácter familiar, como las queserías o los productores de miel, quienes a menudo se enfrentan a obstáculos burocráticos desproporcionados en comparación con su capacidad productiva.
Una de las propuestas clave de UPA es la creación de una Ley de Artesanía Alimentaria, que regularía las producciones familiares y artesanales, facilitando su desarrollo y garantizando que estas pequeñas industrias puedan competir en igualdad de condiciones en el mercado, al mismo tiempo que se preservan los métodos tradicionales de producción y se fomenta la diversidad de productos locales.
UPA considera que la Estrategia Nacional de Alimentación que está elaborando el Gobierno es una oportunidad única para reforzar el papel de la agricultura y ganadería familiar en el sistema alimentario de España. La organización ha presentado un conjunto de propuestas para asegurar que este modelo productivo sea reconocido y protegido, destacando su capacidad para ofrecer alimentos seguros, de calidad y sostenibles, al tiempo que se mantiene vivo el medio rural.
Para UPA, el futuro de la alimentación en España pasa por apoyar a los pequeños productores, garantizar precios justos y avanzar hacia un sistema que priorice la sostenibilidad ambiental y la salud de los consumidores. La agricultura familiar es, según la organización, el mejor camino para lograr estos objetivos y asegurar un desarrollo equilibrado en todo el territorio.
