Una nota de prensa de prensa de UPA asegura que la campaña de comercialización de aceite de oliva en Andalucía vive uno de sus momentos más sólidos de los últimos años. Con 117.000 toneladas vendidas en noviembre, superando con holgura las cifras de 2024, el sector constata la fuerza de una demanda que se mantiene estable incluso en un contexto de tensiones de precios y una cosecha más baja de lo previsto.
El comunicado de prensa asegura que, pese a la ligera bajada de los precios en origen durante las últimas semanas, no existe ninguna razón técnica ni de mercado que justifique esa caída, especialmente cuando el aceite virgen extra continúa vendiéndose por encima de los 4 euros/kg.A continuación se desarrolla un análisis completo, estructurado y optimizado para SEO, basado exclusivamente en la información recogida en el comunicado oficial.
La campaña de comercialización acelera: ventas de 117.000 toneladas en noviembre
La nota de prensa dice que noviembre cerró con 117.000 toneladas vendidas, incluyendo importaciones. Se trata de una cifra que supera las 101.000 toneladas registradas en noviembre del año anterior y que consolida una tendencia al alza en el consumo doméstico e internacional.
Este incremento marca un punto de inflexión importante: en un contexto de menor producción, la fidelidad del consumidor se mantiene intacta y la demanda demuestra una elasticidad mucho menor de la que se creía. La grasa vegetal más saludable del mundo, en palabras de UPA, mantiene su posición incluso en momentos de incertidumbre productiva.
Por qué las ventas crecen pese a los precios elevados
UPA Andalucía subraya que el mes pasado el aceite virgen extra se vendió por encima de 4,5 euros, mientras que esta semana se sitúa en torno a 4,3 euros. Aun así, la demanda no ha retrocedido.
El secretario general Jesús Cózar Pérez sostiene que:
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Las lluvias recientes han mejorado la imagen del campo,
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Pero no modifican la realidad productiva, porque “el aceite ya está hecho”.
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La cosecha será aún más baja de lo previsto por los aforos.
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Por tanto, los precios deberían estabilizarse en torno a 5 euros/kg para garantizar la rentabilidad del olivar tradicional.
El comunicado de prensa asegura que este razonamiento se sostiene en datos objetivos de mercado: la producción es limitada, la demanda se mantiene firme y las existencias no justifican una reducción de precios.
Evolución de existencias: 386.690 toneladas en total
Los datos de la AICA incluidos en la nota detallan la situación de las existencias:
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134.598 toneladas en manos de envasadores y operadores.
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251.037 toneladas en cooperativas y almazaras.
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1.055 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero.
La suma total asciende a 386.690 toneladas.
Este volumen, aunque relevante, debe interpretarse con cautela: una campaña de producción baja, un mercado muy activo y una salida constante al exterior implican que las existencias podrían disminuir con rapidez. Por eso, el sector considera imprescindible que los precios reflejen el verdadero equilibrio entre oferta y demanda.
Factores que explican la fortaleza del mercado
Este comportamiento del sector puede resumirse en siete claves determinantes:
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Demanda estable incluso en precios altos: el consumidor prioriza salud y calidad.
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Crecimiento de ventas respecto a 2024: +16.000 toneladas más en solo un mes.
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Fidelización del consumidor: el aceite de oliva conserva su prestigio alimentario.
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Producción inferior a previsiones: menor oferta = precios presionados al alza.
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Existencias moderadas: permiten abastecimiento, pero no exceso que presione a la baja.
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Mercado internacional firme: mantiene salidas constantes.
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Costes del olivar tradicional: hacen imprescindible una base de rentabilidad mínima.
Puntos estratégicos
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Ventas récord: 117.000 toneladas.
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Fuerte fidelidad del consumidor.
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Precios en origen deben estabilizarse en torno a 5 €/kg.
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Producción baja: 250.641 toneladas en noviembre.
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Existencias totales: 386.690 toneladas.
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Tendencia de consumo superior a la producción prevista.
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Riesgo de desequilibrio futuro si la oferta no acompaña.
Perspectivas para el cierre de campaña
La nota de prensa dice que, si se mantiene el ritmo, el volumen de aceite vendido al final de la campaña podría superar la producción total, como ya ocurrió el año pasado. Esta situación refuerza el argumento de UPA Andalucía: los precios en origen no deben caer, porque nada en el mercado apunta a un descenso real de la demanda.
UPA insiste en que el futuro inmediato dependerá de dos variables críticas:
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La consolidación de la demanda interna y externa.
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La capacidad del sector para sostener precios que garanticen rentabilidad, especialmente en el olivar tradicional.
