Unión de Uniones ha reiterado la necesidad de que las materias primas utilizadas en la elaboración de productos con Indicación Geográfica Protegida (IGP) procedan de zonas geográficas cercanas a su lugar de producción.
Este llamado surge en un momento donde el debate sobre la autenticidad y la trazabilidad de los alimentos en la Unión Europea está en su apogeo.
Unión de Uniones: La Cuestión de los Turrones con IGP
Un claro ejemplo de esta problemática se encuentra en los turrones de Jijona y Alicante, dos de las IGP más reconocidas en España. Actualmente, los pliegos de condiciones de estas IGP no exigen que los ingredientes básicos como la almendra y la miel provengan de áreas geográficas específicas. Esta situación se extiende a otras IGP, tanto en España como en la UE, y no ha sido modificada en el reciente acuerdo sobre el refuerzo de las indicaciones geográficas.
Más allá del Sello: Calidad y Origen
Para Unión de Uniones, el enfoque debería ser doble: no solo en la forma de elaboración del producto sino también en la calidad y origen de las materias primas. Esto se traduce en un beneficio no solo para el producto en sí, sino también para los agricultores locales y los consumidores, quienes se benefician de un producto más auténtico y de mayor calidad.
Etiquetado y Transparencia
El etiquetado actual de los turrones muestra porcentajes de almendra que varían entre el 64 y el 70 %. Sin embargo, no hay una obligatoriedad de indicar el origen de estas materias primas, lo que plantea preguntas sobre la transparencia y la autenticidad.
Impacto Económico y Cultural
La Unión de Uniones señala que garantizar la procedencia local de las materias primas no solo asegura la calidad del producto, sino que también apoya la economía local y mantiene las tradiciones culturales. En 2022, los turrones de Jijona y Alicante generaron un valor económico considerable, con una producción que rondó las 5.000 toneladas.
Hacia una Mejora en la Legislación
La organización ha iniciado contactos con consejos reguladores y administraciones regionales para buscar una mejora en la legislación comunitaria y estatal. Además, se están formando alianzas con otros sectores, como los apicultores, para proponer soluciones conjuntas.
Un Futuro Sostenible y Auténtico
La Unión de Uniones concluye que para fomentar el consumo de productos locales, en línea con la estrategia de la PAC de “la granja a la mesa”, es crucial que los productos con IGP sean un pilar en esta estrategia. Solo así se podrá garantizar un futuro donde la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad sean los pilares de la industria agroalimentaria.
