Álvaro Bárez - Agronews CyL

Ecovalia ha presentado en CaixaForum Madrid su Informe Anual de la Producción Ecológica, en el que ha dado a conocer los últimos datos del sector ecológico en España y el mundo. Su secretario general, Diego Granado, ha destacado, por encima de todos los datos aportados, que casi el 10% de la superficie agraria del país, concretamente el 9,7%, se dedica a la producción ecológica. De esta manera, España continúa a la cabeza en producción ecológica con 2.246.475 hectáreas, por encima de Francia (2.035.024 hectáreas) e Italia (1.958.045 hectáreas).

Por comunidades autónomas, Andalucía continúa a la cabeza de la producción ecológica en España, con 1.024.429 hectáreas, por encima de Castilla-La Mancha (413.236 hectáreas) y Cataluña (210.818 hectáreas). Por su parte, Castilla y León se sitúa como novena comunidad en extensión, con únicamente 50.586 hectáreas.

Por cultivos, el cereal ecológico sigue siendo el que mayor número de hectáreas aporta (204.782 has) seguido muy de cerca por el olivar (200.128 has). Sin embargo, los cultivos que han experimentado un mayor crecimiento son los de mayor valor añadido, como es el caso de los cultivos subtropicales, frutales, cítricos y frutos secos.

En ganadería, crecen todas las producciones (explotaciones de leche bovino, explotaciones de leche ovino, ganado bovino, aves de corral, apicultura…) Lo más destacado, sin embargo, es el exponencial crecimiento del número de gallinas de puesta ecológicas, que pasa de 313.632 en 2018 a 629.508 en 2019).

En cuanto al número de operadores, España cuenta con 46.463 operadores ecológicos, un 5,6% más que en el año anterior, situándose así en el Top10 mundial en términos de volumen de mercado interior. Por su parte, el número de industrias de producción vegetal destinadas a la agricultura ecológica han crecido más de un 15%, pasando de 6.662 a 7.670. En cuanto a las industrias de producción ecológica animal, pasan de 1.151 en 2018 a 1.216 en 2019.

 

Una visión global

Durante la presentación se ha destacado el crecimiento de la superficie destinada a la producción ecológica en todo el mundo que, en los últimos años, ha progresado un 546%. De hecho, en 2018 se dedicaron 71,5 millones de hectáreas a este tipo de producción en todo el mundo, 1.7 millones de hectáreas más que en el año anterior. El valor de mercado de los alimentos ecológicos superó los 97.000 millones de euros a nivel global, con EEUU como principal productor en términos de valor. Ya en términos de superficie, Australia copa la mitad de las hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica en el mundo, seguida de Europa (22%), Sudamérica (11%), Asia (9%), Norteamérica (5%) y África (3%).

A nivel europeo, el valor de mercado del consumo de productos ecológicos asciende a 40.700 millones de euros, situándose España en el séptimo lugar de un ranking que copan Alemania, Francia e Italia.

 

El consumo, asignatura pendiente

Mientras el sector se felicita por las cifras de producción, lamenta que únicamente se destinen 46,6€ al año a productos ecológicos en la cesta de la compra por habitante, lo que viene a suponer unos 2.133 millones de euros. Muy lejos de cifras de gasto de países como Dinamarca y Suiza (312€ por habitante al año).

Eso sí, celebran que el consumo haya ascendido un 16,4% con respecto al año anterior y más de un 96% con respecto al año 2012. De hecho, Diego Granado ha destacado que 6 de cada 10 consumidores se ha iniciado en el consumo de productos ecológicos en los últimos cinco años.

 

Puedes descargar todo el informe pinchando en este enlace