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  • Por lo que se mantiene al precio, esta semana, se mantiene en los valores de la semana pasada 2,25 €/kg

Según los datos de sacrificios ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción de carne de conejo en España, hasta agosto, ha caído en 2020 un 1,4% pasando de las 36.600 toneladas de 2019 a los 35.103 actuales.

En el mes de agosto la producción ha caído un 8,22% reduciéndose desde las 4.234 toneladas de 2019 a las 3.886 registradas en este informe.

El apartado “otros”, en el que se incluye a Castilla y León que sigue sin ver como sus datos se desglosan, es el que registra unos mejores datos con un crecimiento del 4,63% hasta las 21.132 toneladas. También al alza se sitúa la Comunitat Valenciana con un crecimiento del 2,96% hasta las 2.462 T.

A la baja se muestran tanto Cataluña como Castillla La Mancha con una merma, respectivamente, del 11,22% y del 3,99% con las 7.508 y las 2.547 T.

PRECIOS

Por lo que se refiere a los precios, esta semana se repiten los de la semana pasada a 2,25 euros, según los datos de la Asociación Española de Cunicultura.

Ese valor, correspondiente a la semana 47 del año, es inferior al vivido en la misma semana de 2019 y 2018 cuando era de 2,30 €.

Italia ve como los animales de menos de 2,5 euros se mantienen a 2,41 euros esta semana, en octubre el valor medio fue de 2,00 euros; y ese mismo ascenso se aprecia en los de más de 2,5 kilos que cotizan a 2,47 euros frente a los anteriores de 2,06 euros.

Finalmente, Francia sufre esta semana una ligera bajada de la cotización del conejo de 0,01 euros hasta los 2,10 euros por kilo.

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